幹平魚片怎麽做？
佐料
銀鯉
500克
佐料
適量的植物油
鹽4g
花椒3g
麻辣皮革10g
生姜5克
大蔥10g
大蒜5g
料酒2g
澱粉2茶匙
糖1克
幹煸魚塊
1
主料:鰱魚輔料:植物油、鹽、蔥姜、香辣皮、花椒粒、大蒜、澱粉、料酒、糖。
2
鰱魚洗凈，切塊。
三
洋蔥和生姜洗凈切片。
四
將魚塊用鹽、料酒、蔥姜均勻腌制30分鐘，加入少許澱粉拌勻。
五
辣皮用冷水泡洗幹凈，切段。將大蒜去皮，用刀背輕拍。
六
熱鍋放油冷卻，油七成熱做魚塊。
七
油炸至金黃色。
八
放油孔
九
鍋底留底油，放入花椒粒和辣皮，翻炒至香，
10
放入蔥、姜、蒜翻炒出香味。
11
加入魚塊，攪拌均勻。
12
額外泵送
13
將糖翻炒均勻
14
關火，加鍋蓋燜1分鐘，讓辣皮和辣椒粒的香氣充分侵入魚塊，麻辣香脆，也可以不蓋鍋蓋燜。
技巧
將魚塊腌制很長時間，尤其是炸好的魚塊，直到香皮變硬才碎。撈起金黃色的魚塊，壹次多煎。用保鮮袋包好，放入冰箱。妳可以在任何時候吃紅燒、紅燒和糖醋。