幹鍋雞裏面配配什麽菜才好吃

幹鍋雞

主料雞肉500克土豆1個洋蔥半個青椒2個

輔料幹辣椒壹把花椒20粒姜壹塊蒜5瓣八角2個香葉2片二荊條2個白砂糖1勺生抽3勺老抽1勺耗油1勺鹽少許料酒1勺味精適量

幹鍋雞的做法

1.雞肉洗凈切塊控水，加料酒，生抽，鹽腌制，土豆切條，青椒切塊，洋蔥切絲控水備用，準備調料，姜切片，蒜拍碎，二荊條切段，幹辣椒剪小段過水去籽。花椒、八角、香葉備用，小碗內加入白砂糖、生抽、老抽、耗油、鹽調成醬汁備用

2.鍋內熱油，分別炸好土豆，青椒，洋蔥，和雞塊。鍋內留油

3.鍋內熱油將所有香料（除二荊條）炒香後加入雞塊翻炒均勻，加入土豆翻炒，加入醬汁和少許水，燜3-5分鐘至水幹

4.加入洋蔥、青椒、二荊條翻炒均勻出鍋。撒上熟芝麻即可

烹飪技巧1，雞肉和蔬菜壹定要控水，以免炸制時被燙傷；

2，燜雞肉和土豆時加壹點點水即可，不用太多。