幹竹筍發黴了還能吃嗎幹竹筍發黴了還可以吃嗎

1、筍幹發黴壹沖就幹凈壹般是不推薦吃的,筍幹發黴後,會滋生更多的黴菌,即使看起來壹沖幹凈,但仍有可能滲入竹筍的幹燥內部。這種筍幹會變壞,如果繼續食用可能導致胃腸道不適或者增加病變風險等,所以不推薦食用。

2、冬筍是以筍為原料,剝去鮮蘆筍外皮,經蒸煮、切片、晾制,風幹而成。將筍中的蛋白質、纖維素等多種營養素保存在壹起,適量食用可以對機體進行壹定程度的營養補充。如果筍幹遇熱、受潮,或放置時間過長,這些營養素就會變質,也會滋生大量的黴菌,通常表面會有黴變斑點。在這個時候筍幹不能再吃了,否則會出現腹痛、腹瀉、惡心等胃腸道不適癥狀。嚴重的還會出現食物中毒,比如發熱、嘔吐、抽搐等,還會導致胃炎、腸炎等疾病的發生,從而危及身體健康。

3、平時應該多吃壹些新鮮的筍幹,在陰涼幹燥的地方或者是在冰箱裏冷藏。但是,冷藏保存也只能延長保質期,仍然存在壹定的細菌滋生的危險,放置時間越長,細菌滋生的危險就越大。因此,應該在保質期內盡快食用,確保其口感和營養價值,避免吃過期變質的食品。