放假在家學做法簡單美味

好吃又好做的家常菜

幹鍋菜花

水開倒入花菜焯水1分鐘，五花肉煸炒出油脂，加入蔥蒜炒香，加入壹勺豆瓣醬，炒出紅油，然後倒入青紅椒和洋蔥絲，倒入花菜翻炒幾下，加入壹勺生抽，半勺老抽，壹勺蠔油，壹丟丟糖提鮮，最後加入蔥段炒壹下即可。

花甲雞

雞腿去骨切塊，花蛤冷水下鍋，蔥姜料酒煮熟撈出，油熱煎雞腿肉，煎至微黃撈出，炒香姜蒜末、小米辣倒入雞腿肉，倒入花蛤炒勻，加壹勺老幹媽、兩勺生抽、半勺老抽、壹勺蠔油、適量鹽，放青辣椒和蔥末，壹勺清水，翻炒均約出鍋。

酸辣綠豆芽

準備食材，蔥蒜幹辣椒爆香，放豆芽炒軟，加壹勺生抽，壹勺醋、壹勺蠔油，少許雞精翻炒即可。

蒜薹炒肉

豬肉切絲加壹勺生抽，壹勺料酒，壹勺老抽、壹勺澱粉，攪拌均勻、油熱倒入肉絲炒熟，蒜末小米辣爆香、放入蒜芒炒熟，倒入肉絲翻炒均勻、放入少許鹽，翻炒均勻即可、記得多備點米飯哦。