如何制作麻園
濕糯米粉900克，發酵糯米粉480克，豆餡300克，芝麻200克，桂花20克，紅糖200克，焦糖300克，花生油1000克(油炸品實際用量為150克)，小蘇打少許。
生產方法
1.將濕糯米粉和醪糟粉放入鍋中，加入約450g熱水、紅糖、焦糖、桂花糖、小蘇打等。，混合均勻，做成面團。
2.將和好的面團分成大塊；再搓條，撈起藥丸(每粒重約90g)，壓平，裹入15g豆餡，封口，搓圓；包好後，將芝麻均勻地貼在表面(先用開水燜壹下)，然後搓成壹個麻團成壹個綠色的體。
3.將鍋裏的油燒至八成熱以上，再降至六成熱左右，將面團放入坯體中，炸至外殼發僵變硬；留火冷卻後煎(即油溫仍高，註入壹些清涼油降溫)，不斷翻動防止粘連，直至麻球膨脹成空殼球，再移至火上，加大火力煎壹會，至殼硬脆，顏色金黃。
1.將酵母粉溶解在溫水中，慢慢倒入糯米粉，用筷子攪拌均勻。
2.用手揉成濕潤光滑的面團，蓋上蓋子，靜置半小時以上。
3.將黑芝麻放入料理機中打碎。
4.加入兩勺煉乳，攪拌均勻。
5.取適量糯米面團，揉圓壓平，裹上黑芝麻餡。
6.小心閉上嘴，稍微整理壹下。
7.在上面滾壹層白芝麻。
8.中小火油炸。
9.油炸後裝盤。