曬酸豆大全
2.豆類、鹽、冷開水或礦泉水。
食用說明編輯器
豆類含有豐富的優質蛋白質、碳水化合物、維生素和微量元素，可以補充人體的招牌營養素。其中所含的b族維生素能維持正常的消化腺分泌和胃腸蠕動，抑制膽堿酯酶活性，幫助消化，刺激食欲。
生產方法編輯
練習1
1，鍋中放水，放入胡椒粉和鹽燒開，放涼。豆子適量，洗凈切段，用廚巾浸濕或完全晾幹(如果有大壇子，也可以將整顆豆子腌制)
2.將泡菜壇子洗凈晾幹。把辣椒鹽水和豆子放進罐子裏。水不要流過豆子，但是不要灌滿。盡量占據3/4的壇子空間，然後加點高度白酒，喜歡辣的可以放點幹辣椒。最後用清水封住壇口，放在陰涼通風處4-5天，即可食用。
練習2
1首先，泡菜壇或者密封的玻璃器皿要洗幹凈，保證無油幹燥。
2.將新鮮的豆子撕下洗凈，擦幹表面的水分。
3.準備壹個幹凈的大盆，把幹豆放進去，然後加鹽(如果能買到腌制專用的鹽就更好了)，按照500g豇豆的鹽:250g，然後用鹽把豆子揉成翠綠色。
4.把所有的四季豆連同鹽壹起放入泡菜壇，然後倒入冷水或礦泉水，最好不要放豆子。
5、大概要壹周左右，但不會特別酸，因為第壹批鹽壹般是夠的，可以繼續腌制；同時也可以加入辣椒、黃瓜、蘿蔔壹起腌制。
練習3
1，準備壹個幹凈的玻璃瓶；
2.將新鮮嫩豆洗凈晾幹皮膚水分或在陽光下枯萎；
3.將豆幹放入玻璃瓶中，撒上鹽(按10: 1的比例)，蓋上密封蓋；
4.每天搖動玻璃瓶，使鹽均勻地接觸豆子，觀察豆子的顏色逐漸由綠變黃，大約兩個星期就可以吃了。
1，鍋中放水，放入胡椒粉和鹽燒開，放涼。豆子適量，洗凈切段，用廚巾浸濕或完全晾幹(如果有大壇子，也可以將整顆豆子腌制)
2.將泡菜壇子洗凈晾幹。把辣椒鹽水和豆子放進罐子裏。水不要流過豆子，但是不要灌滿。盡量占據3/4的壇子空間，然後加點高度白酒，喜歡辣的可以放點幹辣椒。最後用清水封住壇口，放在陰涼通風處4-5天，即可食用。
練習2
1首先，泡菜壇或者密封的玻璃器皿要洗幹凈，保證無油幹燥。
2.將新鮮的豆子撕下洗凈，擦幹表面的水分。
3.準備壹個幹凈的大盆，把幹豆放進去，然後加鹽(如果能買到腌制專用的鹽就更好了)，按照500g豇豆的鹽:250g，然後用鹽把豆子揉成翠綠色。
4.把所有的四季豆連同鹽壹起放入泡菜壇，然後倒入冷水或礦泉水，最好不要放豆子。
5、大概要壹周左右，但不會特別酸，因為第壹批鹽壹般是夠的，可以繼續腌制；同時也可以加入辣椒、黃瓜、蘿蔔壹起腌制。
練習3
1，準備壹個幹凈的玻璃瓶；
2.將新鮮嫩豆洗凈晾幹皮膚水分或在陽光下枯萎；
3.將豆幹放入玻璃瓶中，撒上鹽(按10: 1的比例)，蓋上密封蓋；
4.每天搖動玻璃瓶，使鹽均勻地接觸豆子，觀察豆子的顏色逐漸由綠變黃，大約兩個星期就可以吃了。