樹幹長滿刺 ，花兒可以當零食吃 ，還可以炒菜
春天是壹個美妙的季節 ，不僅可以欣賞到嫩的芽，綠的葉，艷的花 ，還可以吃到各種美味的時令野菜 。
這不又到了刺槐花開放的季節 ，記得兒時刺槐飄香的時候 ，小夥伴們結伴采摘刺槐花的美妙時光 。小夥伴們各有分工 ，有的用綁有鐮刀的竹竿將刺槐花折下 ，有的在樹下撿刺槐花。撿刺槐的小夥伴 ，時不時擼下壹把香甜的花兒塞進自己和同伴的嘴裏 ，頓時滿嘴生香 ，充斥著滿足感 。吃不完的刺槐花帶回家，還可以煮粥 、制作煎蛋等美味菜肴 。
刺槐又稱洋槐，是壹種入侵物種 ，它的生長適應性非常廣泛 ，全國南北各地都可生長 。刺槐的莖桿上布滿刺， 花為白色 ，花期4~5月。我國食用刺槐花的歷史非常悠久，在饑荒年代可以把它當成充饑的食物 ，如今成為人們口中美味食品。
刺槐花不僅芳香 ，而且還帶有絲絲的甜味 ，不僅可以生吃，還可以制作各種小吃。比如可以把它發酵釀酒 ，或者煮粥 ，亦或制作煎蛋等。刺槐花不僅口感好，而且具有較高營養價值 ， 它還能起到降血脂 ，防止血管硬化、美容等作用 。由於刺槐花的花期較短 ，可以將它曬幹或放置冰箱冷凍保存 ，這樣想吃的時候就可以隨時取來食用 。
刺槐花又到盛開季節 ，大家可以利用節假日或購買或自行采摘 ，制作成自己喜愛的美食 ，享受壹下它美妙的口感 。
刺槐花煎雞蛋的制作方法
1、將刺槐花放入鹽水中浸泡十分鐘 ，然後用清水清洗幹凈，瀝幹水分 。
2、將清洗過的刺槐花放入開水中焯半分鐘 ，瀝幹水分，打兩個雞蛋，加少許鹽 ，再加入少許面粉 ，最後加入少許胡椒粉，攪拌均勻 。
3、將攪拌過的雞蛋刺槐花糊放入油鍋中，炸至兩面金黃色即可出鍋 。這樣的雞蛋刺槐花餅香酥可口 ，讓人口齒留香 。