回鍋土豆片的家常做法

現在人的生活好了，在吃的方面變得非常的註意。以前，大家吃是為了填飽肚子。而現在人們吃為了健康，那麽下面就給大家介紹壹款健康美味的回鍋土豆片。

1.土豆去皮洗凈後切成1-2mm厚的片（不要過薄，否則容易炸焦），湯鍋中加入油燒至四成熱，逐片放入土豆，輕輕用筷子劃開以防粘連，用中火慢慢炸至土豆片外皮微硬，表面出現較多氣泡，用筷子輕輕撥動能感覺比較脆，撈出後吸去多余油質

2.炒鍋中加入油燒到3成熱，放入肉末煸炒至變色，放入辣椒面用小火炒出紅色，放入香蔥段煸出香味