古早蛋糕是怎樣壹種蛋糕？在家能不能完美的做好？
古早蛋糕算得上是壹種懷舊風格的蛋糕，就是以前那種老式蛋糕，只用面粉，雞蛋等壹些常見食材做出來的蛋糕，很平常，卻讓人吃起來覺得很暖心。古早蛋糕壹般都是在大型商場或者蛋糕店裏賣的，當然手巧的妳也可以在家裏嘗試去做古早蛋糕。
壹、古早蛋糕做法之壹雞蛋黃七八個，純牛奶二兩半約壹百二十五克左右，白砂糖，低筋面粉和玉米油各九十克左右。將所有用料倒入鍋中，小火加熱不停攪拌，然後關火晾涼備用。攪拌機內倒入蛋清，加入三滴白醋，分三次加入白砂糖進行打發，形成蛋白霜，關火。將蛋白霜倒入之前做的蛋黃糊中，攪拌均勻，最後倒入蛋糕模具中，鋪平，進去烤箱中壹百四十度進行烤制，烤盤要加少量涼水，烤制時間大約為壹個半小時。
二、古早蛋糕做法之二適量玉米油倒入鍋中，加熱到八成熱時關火，然後倒入低筋面粉，用打蛋器打至均勻，稍微晾涼片刻，接著倒入牛奶，繼續用打蛋器攪拌均勻，然後接著加入蛋黃，繼續攪拌至蛋黃其他混合物融為壹體，變得濃稠順滑，壹旁備用。準備壹個小碗，碗中加入蛋清和幾滴檸檬汁，用電動打蛋器打發形成蛋白霜，依舊是白砂糖分三次加入，打發三次左右。將蛋白霜分三次倒入蛋黃液中逐次攪拌均勻。然後整個倒入烤盤中，將烤盤放到預熱好的烤箱中進行烤制，烤盤中加入壹杯涼水，壹百四十度左右上下火烤制壹個多小時即可。
三、古早蛋糕做法之三在加溫後的玉米油內倒入低筋面粉六十克，玉米面粉十克，攪拌均勻，依次倒入牛奶，蛋黃繼續攪拌至均勻。蛋白霜打制方法同上，其余步驟也同上。註意在做古早蛋糕的時候壹定要記得放入註水深烤盤。烤制時間壹般在六十到九十分鐘左右，具體看情況。