五色糯米是哪個民族的？
五色糯米是布依族、壯族等多個民族的傳統小吃。糯米因其黑、紅、黃、白、紫五種顏色而得名。
每年農歷三月初三或清明節，廣西各族人民普遍制作五色糯米飯。壯族非常喜愛五色糯米，視其為吉祥、豐收的象征。
五色糯米五彩繽紛，鮮艷誘人，自有壹番清香和風味。五色糯米色香味俱佳，配上五花肉蒸肉的味道更是難以形容。
生產技能
做五色糯米更有技巧。需要350g糯米。黑糯米，即利用楓葉的皮和它們的嫩莖，在研缽中搗碎，稍微風幹，然後浸泡在壹定量的水中。浸泡壹天壹夜後，取出葉渣，過濾，得到黑色染料溶液。黑染汁要在鍋裏煮到50-60度，再把糯米泡進去。
黃色染料可從植物的果實和塊莖中提取，如黃花汁(密蒙花，壯語稱“花麥”)、梔子、盾葉薯蕷等。將黃花汁煮沸，或者將梔子搗碎浸泡在水中得到黃色染料溶液，或者將姜黃搗碎與糯米混合用力揉搓得到黃色糯米(可以不浸泡直接蒸)。