大白菜刀削面怎麽做？

食材準備:豬肉、白菜、粉條、冰糖、蔥、姜、蒜、幹辣椒、花椒、料酒、醬油、蠔油。

具體步驟:

第壹步:五花肉切片，白菜切段，紅薯粉條提前用熱水浸泡10分鐘，蔥切段，姜切片，蒜拍幾下，幹辣椒切段，裝盤備用。

第二步:將鍋裏的油加熱。鍋熱後，加入少許油，放入少許冰糖，翻炒至焦糖色，然後倒入五花肉片，翻炒出油。最好能聞到焦味，然後放入蔥、姜片、幹辣椒、花椒粒，再放入適量生抽、老抽、蠔油翻炒至香(這個時候味道真的超級香。

第三步:將白菜翻炒1分鐘，加入適量開水(喜歡多泡飯的可以多加壹點)，煮開後倒入粉絲，加入少許鹽調味(生抽或老抽都可以)，翻炒均勻，加蓋煮3分鐘，即可出鍋。如果喜歡味精或者雞精，可以在出鍋前撒壹點，提提神。

喵大人提示:

我的粉絲是米粉。其實紅薯粉味道更好，更濃，更滑。這種粉絲需要沸水煮半個小時左右。

壹定要把五花肉裏的肥肉炒出來。這個油燜又老又香。大白菜妳不會覺得膩。家裏有豆腐也可以放進去。

這道菜很簡單，很容易做。到處都不用擔心溫度和食材的多少。可以說是非常適合廚房新手的家常菜之壹。學會了就可以試著去做~ ~ ~

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