介紹兩種紅菇的家常做法
我們生活中有很多種食用菌。紅菇是壹種非常珍貴的食用菌，也是壹種野生菌類。營養價值很高，富含氨基酸和壹些微量元素，對身體很有滋補作用。下面我們來看看紅菇的幾個好做法。
紅菇燉雞
原材料:
1.材料:鮮紅菇500克，母雞1只(約1500克)。
2、調料:料酒、鹽、味精、糖、蔥、姜。
方法:
1.將雞宰殺，去毛、去內臟、去爪，放入沸水鍋中焯壹下，撈出洗凈。紅菇去雜，洗凈，撕成碎片。
2.將雞肉和適量的水放入鍋中，大火燒開，撇去浮沫，加入料酒、精鹽、味精、白糖、蔥、姜、紅菇，文火燉至雞肉熟爛，出鍋即可。
紅菇含有蛋白質、碳水化合物、礦物質、維生素等營養成分，我們吃了會有很好的補虛養血的效果。母雞還含有礦物質、維生素等營養成分，有很好的溫中益氣、補虛的功效。所以我們吃這個菜可以治療貧血，咳嗽，血虛頭暈，病後體虛，正常人可以強身健體。
紅菇燉豬蹄
原材料:
1.材料:紅菇150g，豬蹄1。
2、調料:料酒、鹽、味精、醬油、蔥、姜。
方法:
1.選取豬蹄洗凈毛，放入沸水鍋中焯壹下，洗凈血漬。將紅菇去雜，洗凈，撕去。
2.將豬蹄和適量的水放入鍋中，用武火燒開，加入料酒、精鹽、味精、醬油、蔥、姜，小火燉至豬蹄熟，加入紅菇煮至豬蹄熟，出鍋即可。
紅菇有補虛養血的功效。獵蹄含有蛋白質、脂肪、動物膠等成分，具有補血、催乳、生瘡的功效。兩者合用，有補虛、養血、催乳的功效。可用於治療婦女產後貧血、缺乳、癰、瘡毒等疾病。健康的人吃它，因為它含有豐富的動物膠，有潤滑皮膚、健美的作用。
看了上面的做法，相信大家現在對紅菇燉雞和紅菇燉豬蹄的做法已經很了解了。這兩道菜很滋補，適合我們養生調理，做法也比較簡單。每個人都可以試著把它們做好，送給親朋好友。