海魚屬於海鮮嗎？
海魚比河魚更有營養；
嚴格來說，河魚應該叫淡水魚，比如鯉魚、鯽魚、草魚、鰻魚。海魚有帶魚、金槍魚、大黃魚、小黃魚。專家指出，淡水魚和海魚的營養成分大致相同，總營養價值很高。但海水魚的營養成分比河魚多，營養價值也略勝壹籌。
海水營養極其豐富，尤其是大量的營養物質，使得海魚中礦物質和維生素的含量更高。此外，海魚的肝油和體油中含有壹種高度不飽和脂肪酸，是陸地上的動植物所沒有的。
它含有壹種叫做DHA(俗稱腦黃金)的成分，是大腦必不可少的營養素，對提高記憶力和思維能力非常重要。此外，海魚中ω-3脂肪酸和牛磺酸的含量遠高於淡水魚，對心臟和大腦有保護作用。
海魚的味道比河魚更新鮮；
從味道上來說，海魚的味道比河魚更新鮮。這是因為海魚的遊動範圍和遊動力量比河魚大，使其肌肉彈性更好，味道鮮美。河魚嘗起來有泥土的味道，因為它們生長在含更多腐殖質的水中。這樣的環境適合放線菌繁殖生長。細菌通過魚鰓侵入魚血，分泌出壹種帶有土腥味的褐色物質，在烹飪過程中很難去除。
擴展數據:
選擇方法:
1，看
魚眼閃閃發光。如果活魚死後能立即用碎冰保存，魚眼的晶狀體會發光。因此，新鮮海魚的眼睛清澈透明，眼球完整飽滿，略向外突出。相反，如果魚的眼睛不凸出，眼角膜皺縮渾濁，眼睛裏的血是紅色的，就說明魚不新鮮。
2.觸控
魚更硬更新鮮。動物死後，肌肉會依次進入僵硬、軟化、腐敗的過程。所以僵硬的海魚比較新鮮，用手指捏壹下，凹陷的地方會馬上恢復。如果魚比較軟，壓後不能馬上復原，最好不要買。此外，妳還可以觸摸魚的皮膚。新鮮海水魚表面粘液少，鱗片光滑完整。不新鮮的魚皮有更多的粘液和松弛的鱗片。
3.氣味
魚鰓有海水的味道。通過氣味判斷魚是否新鮮，如果可以的話，建議打開腮聞壹下。魚鰓應該有海魚的鹹味，沒有異味。同時，鮮魚的鰓呈鮮紅色，鰓部分明；而不新鮮的鰓絲受損，顏色呈灰紅色或灰紫色，氣味不好。
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