火腿肉怎麽保存
整體保存:火腿還沒有經過斬割時,將其懸掛在蔽陰、通風良好的地方懸掛保存,經常塗食用油在火腿上,防黴及蟲害。斬割後保存:火腿經過斬割後,在切口處塗上壹層食用油後,再貼壹層保鮮膜進行保存,可以減少切口與空氣接觸而氧化,產生的苦、麻等刺鼻難聞的味道。
火腿肉保存方法:
1、整體保存:火腿還沒有經過斬割時,將其懸掛在蔽陰、通風良好的地方懸掛保存,經常塗食用油在火腿上,防黴及蟲害。
2、斬割後保存:火腿經過斬割後,在切口處塗上壹層食用油後,再貼壹層保鮮膜進行保存,可以減少切口與空氣接觸而氧化,產生的苦、麻等刺鼻難聞的味道。