怎樣制作豆腐乳才好吃
豆腐乳的用料
豆腐十斤 稻草
紙箱壹個 鹽
姜末 辣椒粉
花椒粉 白酒半瓶
豆腐乳的做法
步驟1
十斤老豆腐，方方正正好切
步驟2
切厚點，切大塊
步驟3
上鍋蒸！
步驟4
3至5分鐘，蒸的時間越長豆腐裏的水分越少，做出來的豆腐乳越硬，所以大家註意時間哦
步驟5
箱子裏鋪稻草，最下面壹層鋪厚點，免得粘箱子
步驟6
繼續鋪，豆腐之間要留有間隙，否則壹發黴就粘壹起了
步驟7
鋪完把紙箱蓋好，放到暖和的地方，讓它靜靜地待上兩周
步驟8
打開箱子發黴了
步驟9
步驟10
花椒粉
步驟11
加辣椒粉，中途換盤子了
步驟12
加鹽
步驟13
拌勻
步驟14
白酒，這是剛才裝花椒粉的盤子，不要在意，這點酒是不夠的，用完再加
步驟15
豆腐君，出來洗洗澡吧！四周都要沾上白酒
步驟16
在調料裏打個滾
步驟17
醬紙
步驟18
玻璃瓶裏碼放整齊，等待壹個月就好了！