番茄醬鯡魚菜肴的特點
黑魚味甘、性平、無毒，有祛濕、中和中焦、止瘧、養肝、明目、養胃的功效。主治:腳氣伴濕痹、煩悶、瘧疾、血淋等。其膽汁味苦、寒、有毒，能清熱消炎、明目退翳。可外用治療目赤腫痛、結膜炎、煩躁不安、突發性耳聾、惡瘡脫發。口服可以治愈扁桃體炎。因為膽汁有毒，不宜亂服。
食材:鯡魚3斤(做壹次要花很長時間，有點煩，所以壹次做很多，剩下的放冰箱裏)
註:黑鯡魚是壹種海魚，富含油脂，帶刺鮮美。最適合做番茄醬。食材:番茄醬(壹袋不用番茄醬也可以做，但是沒有這個好吃)，兩個西紅柿，蔥，姜，蒜(不是太少，是魚太多)，壹瓶啤酒，胡椒粉，大料，鹽，糖，醬油，香葉韓式盒裝辣醬(兩者都不值壹提)。做法:青魚洗凈，切段瀝幹，西紅柿切小塊，姜拍平，蔥切段，蒜切片。