提拉米蘇之父坎佩爾去世。提拉米蘇是怎麽做出來的?
說起提拉米蘇,可以說是做起來最簡單的蛋糕了。做提拉米蘇需要準備幾個雞蛋,壹點糖,壹杯黑咖啡,壹點朗姆酒,壹點奶酪和壹些鮮奶油,還有兩個工具,提拉米蘇模具和分配器。
首先,做蛋糕的第壹步是把蛋清和蛋黃分開。首先將蛋黃和白糖放入容器中,用無水無油的工具慢慢攪拌均勻,然後用打蛋器將蛋清完全打散。如果不是太累的話,也可以用筷子手動拂開,但是這樣很費時間。恐怕要花半個小時才能把它們趕走,最多五分鐘。
蛋清打發後,分三次慢慢加入蛋黃中,壹定要慢慢攪拌。當蛋清和蛋黃完全融合後,開始加入下壹部分。提拉米蘇本身味道就很好,味道主要看攪拌是否均勻。只有攪拌好了,才能有細膩綿密的口感,這也是很多新手需要註意的。
其次,我們會將朗姆酒和黑咖啡混合,放入提拉米蘇的模具中,然後放入冰箱冷凍,然後將我們準備好的蛋清和蛋黃放入模具中,我們也可以放壹層味道濃厚的小蛋糕或餅幹,然後再加壹層淡奶油。提拉米蘇裝模後,我們可以把它們放在冰箱裏,拿出來放十個小時左右。
最後,在提拉米蘇的制作過程中,壹定要註意順序。第壹步必須準備黑咖啡和朗姆酒。畢竟需要在冰箱裏冷凍定型,然後lady finger需要購買成品,這樣我們就可以省去做餅幹的過程,也可以做壹個簡單的奇峰蛋糕,切片成提拉米蘇。我們不需要太在意吃的提拉米蘇,但是壹定要幹凈衛生好吃。