電飯鍋做高粱米幹飯的做法

高粱米飯?

壹款原汁原味的農家米飯。老家以前都是家有喜事或者過年時才做的。我家太後涼涼的最愛。根據太後涼涼口述，我又專門回老家請教了親戚們，按照實際情況做成功耶！

記得第壹次吃我們幾個都搶了

更新了壹下新的做法，請參考小貼士第三條。?

用料 ?

高粱米:適量

豇豆:適量

紅棗:七八顆糖:適量

紅棗:七八顆隨意

高粱米豇豆飯的做法 ?

1，提前先把豇豆泡壹晚上。

2，泡好的豇豆加水沒過豆子大火煮開，小火燉20分鐘左右，燉到豆子爛軟即可。註意別燒幹鍋，中間最好別加水，實在要加，就加熱水。

3，煮好的豆子連湯帶豆放涼，待用。

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高粱米提前泡3～5個小時。泡好後淘洗幹凈，把煮好的豆子連豆帶湯水壹起倒到電飯鍋內。如果水少再加些水。高粱米不大吃水。不要放太多了。

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有電壓力鍋的童鞋就可以用電壓力鍋開始按照做米飯的功能做啦。

我家從太後涼涼那會兒就不敢用壓力鍋，帶累的俺也啥壓力鍋都不敢用。所以我這個是電飯煲版本的。

我是多放了壹些水，電飯煲熬粥功能先熬1小時，然後換做米飯功能再加熱。倒換功能時發現米比較幹，可以加點熱水。

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記得把大棗放到鍋裏壹起燜啊。

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做好的米飯加點糖，或者蜂蜜，拌壹拌，又香又甜，又軟又糯，太好吃了。

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小貼士

1，高粱米無論怎麽煮都是有些顆粒感的。只要提前泡了，再好好煮，都沒問題。

2，在鍋裏燜好時先不要急著盛出來次，用飯鏟翻拌壹下米飯，在蓋好蓋子捂壹會，米飯會更糯。

3，補充壹下:我現在用新買的電飯煲，有雜糧飯功能，所以豇豆泡了壹天，高粱米泡了2，3個小時，放在壹起做了。豆子雖然沒有提前煮，也是爛軟的，只是雜糧飯功能需要時間長，適量多加壹點水。