想作苕子面，可苕子怎麽炒才好吃？

苕子用肉末、四季豆、胡蘿蔔、土豆壹起炒好吃。下面介紹做法：

準備材料：面條300克、四季豆1小把、胡蘿蔔半個、五花肉200克、土豆1小個、生抽2湯匙、料酒1湯匙、鹽適量、油適量、清水適量

制作步驟：

1、四季豆、胡蘿蔔切成丁，土豆切丁後泡在水中，不然會發黑。五花肉剁成肉末。

2、先炒肉末。鍋燒熱肉倒入少許油，然後把肉末倒進鍋裏煸炒。

3、接著倒入料酒翻炒均勻後，再倒入生抽炒至肉末上色，將炒熟的肉末盛出備用。

4、炒蔬菜。重新起鍋，往鍋裏倒入少許油，把蔬菜類都倒進鍋裏，炒至四季豆顏色變翠綠時，撒入少許清水，蓋上鍋蓋燜2分鐘。

5、混合肉末跟蔬菜。把肉末倒進鍋裏，將食材翻拌均勻，再加入適量鹽巴調味，炒勻後關火，苕子就炒好了。

6、煮面。燒壹鍋開水，水開後往鍋裏加入1茶匙鹽巴和少許油，然後把面條放進鍋裏煮熟。

7、用漏勺把面條撈出，瀝幹水分，然後放進面碗中。

8、把剛才炒好的肉末土豆蓋到面上，喜歡吃料的多蓋點，喜歡吃面的面多放點。

9、成品圖。