蒸大白菜要多少時間

蒸大白菜時間，壹般上鍋開火後再蒸5分鐘就可以了。下面來看看蒸大白菜的做法：

蒜蓉蒸大白菜

用料

大白菜半棵、幹粉絲50克、蒜3顆、蔥3條、精鹽5克、白糖5克、雞粉2克、生抽適量、蠔油適量、食用油適量

做法

第壹步：把大白菜切成條，再洗擇備用；把蒜剁成蒜蓉；蔥切蔥花；粉絲用溫水浸泡變軟。

第二步：把蒜蓉清洗壹下，洗去苦澀味，然後放到容器裏，再燒壹些熱油入容器中。

第三步：容器裏再加入精鹽、白糖、雞粉、生抽、蠔油攪拌均勻備用。

第四步：盤中鋪上壹層泡軟的粉絲，再鋪上洗凈的大白菜。

第五步：在大白菜上蒜蓉醬。

第六步：上蒸鍋大火蒸5分鐘，最後開蓋後撒上蔥花，美味即成。

作為壹盤美味的蒜蓉蒸大白菜，底下的粉絲都吸收滿了蒜蓉醬的味道，這才是成功的。

蒜蓉醬做法

這個蒜蓉醬，它能烤茄子，烤生蠔，烤扇貝，烤大蝦，味道非常絕，蒜香太濃了，也能用來撈飯，拌菜，都很不錯。做法有竅門，下面是具體的做法：

用料

蒜3斤

調料

食用油，蠔油，蒸魚豉油，味精，雞汁，白糖

做法

1.把蒜去皮後，全部剁碎，越細越好。剁最好，如拍碎口感會變差。

2.剁碎後，用清水浸泡壹會，把它的苦澀味沖掉，然後倒出來瀝幹水分。

3.鍋裏燒二斤食用油，加熱至6成熱，關火把壹半蒜蓉倒入鍋裏，利用油溫把它們炸至金黃，然後倒入壹個鐵容器裏。

4.等油溫降至5成熱加入另外壹半的蒜蓉攪勻，最後等油溫下降到2成熱後加入味精20克，雞汁30克，白糖20克，蠔油30克，攪拌均勻即可。