如果家裏沒有澱粉，能用其他面粉之類的代替嗎?
如果家裏沒有澱粉可以做魚，比如說我們可以蒸魚，烤魚，這些都是沒有澱粉的喲，如果如果妳做的東西變成酸菜魚我建議妳可以簡單的洗壹下白面，在面粉裏也可以加清代的雞蛋，不能說比澱粉好多少。但是最後的效果也是可以的，我自己也是這麽做的，而且如果妳做魚的話，就更簡單了，直接永也可以用白面代替，也可以加雞蛋，加什麽家常調味品都可以，最後炸魚，也是很好吃的，當然，對家人來說，也沒必要要求太高。
做魚用的澱粉，是，魚的外掛，粉，還是魚的順序，以保證魚片的光滑和加入的澱粉在先，如果是魚，是可以完全放入面粉，加入適量的雞蛋，這樣炸出來的魚，皮更脆，而且金黃，如果是鹽漬魚片。那麽不建議用面粉，因為面粉，容易糊，魚這樣煮，會顯得比較粘稠，如果家裏沒有澱粉，只要適量的雞蛋清就可以了，保持魚片的鮮嫩，保持魚片中的水分，不知道妳的魚要吃什麽。蒸魚、烤魚和燉魚都可以不用澱粉。壹般來說，我會在鍋燒熱後直接在魚的表面塗上少量的油。
將魚直接下鍋炸，然後在設計前不要翻動，炸完後再炒調料和燉湯。至於魚片或魚塊之類的，可以直接煮，也可以加蛋清抓，然後再燉。如果妳真的喜歡用澱粉炒，妳可以用少量的面粉，如果沒有的話。我不知道妳想做什麽魚。如果是用棕色醬油炸，我在家裏用普通面粉。將魚洗凈並擦幹。在兩面都切開。用鹽腌制，並加入酒、洋蔥和姜，腌制半小時或更長時間。
用廚房紙擦幹，放在壹邊。現在教大家壹個小竅門，準備壹個足夠結實的塑料袋，放適量的普通面粉，把魚放進去，來回翻動，使魚的表面沾滿面粉，然後把魚拿出來，抖掉多余的面粉，身上這時會有壹層薄薄的面粉，可以入鍋煎至兩面金黃色。如果塑料袋裏還有更多的面粉，可以留著下次做魚時再用，也不浪費，但最好壹次不要加太多的面粉，不夠再加，盡量壹次基本用完比較好。