中國飲食文化理論有哪四大原則

1、食醫合壹：由於飲食中獲取營養和醫病二者的相互借助和影響，從“醫食同源”的實踐和初步認識中派生出了中國飲食思想的重要原則，形成了中國特色的“食醫合壹”的寶貴傳統。

2、飲食養生：老子和莊子主張用“吐故納新”的“導引”氣功來健身長壽。壹位東晉的著名養生家葛洪，主張“養生以不傷為本”。

3、本味主張：註重原料的天然味性，講究食物的原汁原味。這是中國烹飪的核心原則。

4、孔子食道：所謂孔子食道，即“食不厭精，膾不厭細”。

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