茶葉店商業計劃書
壹、奶茶行業分析
奶茶和咖啡屬於大眾消費，消費者很多，以年輕學生為主。無論是現在的市場需求還是未來的市場需求都很大，但奶茶店行業的競爭也很激烈。壹定要做出特色，才能在行業中不被淘汰，脫穎而出。目前大部分奶茶店的口味都是壹樣的，要想做好，就要創新，比如增加新的口味，用奇怪有趣的杯子，讓顧客耳目壹新。同時要註意奶茶店的衛生，讓顧客壹進奶茶店就有幹凈清新的感覺。
二、奶茶定位的要素
奶茶是壹種快速消費的休閑飲品，完全可有可無。所以，如果位置不好，沒有人會去“萬裏不遠”和妳喝壹杯奶茶。我總結了以下幾個地點供妳選擇。
商業步行街1
這樣的繁華地段，因為人流量大，會給奶茶店帶來源源不斷的客源，但這樣的地段壹般不太好找，租金也很貴。前期投入會更多，奶茶店只有達到很高的銷量才能賺錢。店面租金壹般不能超過銷售額的18%。所以，想在這樣的地方開店，壹定要有足夠的資金。否則很有可能因為資金短缺，奶茶店開不了多久。
2.在學院或大學周圍
高校消費人群特別集中，奶茶等時尚飲品特別受大學生歡迎，消費很多。而且很多高校都在郊區，店面租金壹般不會很貴，是個絕佳的位置。但是有壹個問題，就是高校會發寒暑假，這期間壹般商店都沒有生意。如果主人不太在意，順便休息壹下也不錯。
3、各種交通要道
火車站、汽車站、地鐵口、航空站等地方的客流量很大，顧客在等車的時候會帶來很多消費。進這樣的店可能比商業街要好。
4.其他理想地址
除了以上這些地方，還有壹些理想的地址也是不錯的選擇，比如風味美食街、大型遊樂場、娛樂廣場、旅遊度假區、集中辦公商圈等。
這個也是根據妳的投資額度，消費水平，產品搭配來設計裝修的。裝修風格要符合消費能力，舒適、衛生、簡潔、方正。特別註意吧臺的流程設計，根據產品需求和設備進行方案設計，在平穩運行的同時盡可能考慮產品推進和設備添加所需的空間。這也包括水電布局和水電要求。
三、奶茶店裝修
根據妳的投資額度，消費水平，產品搭配來設計裝修。裝修風格要符合消費能力，舒適、衛生、簡潔、方正。特別註意吧臺的流程設計，根據產品需求和設備配備進行方案設計。同時盡可能考慮產品進壹步發展和增加設備所需的空間，這也包括水電的布局和水電要求。
四、奶茶設備選購
很多人想開壹家奶茶店，但是不知道開壹家奶茶店需要什麽設備。現在，我來告訴妳奶茶店的具體設備清單。
1，封口機
封口機有兩種，壹種是自動封口機，壹種是手動封口機，都是用來封口杯口的。不過自動封口會方便很多。妳只需要把杯子放在上面，它就能自動封口。比手工蓋章快，蓋章的時候妳還可以做其他事情，可以提高工作效率。
2.熱水器
主要用途是燒開熱水泡茶。不要小看這個設備，以為自己燒水就能泡茶，那妳就大錯特錯了。茶是奶茶店的主要原料，沒有茶的產品很少，所以消耗量很大。使用熱水器可以保證隨時供應熱水。自己燒開熱水不僅麻煩，而且壹旦茶葉沒了，水沒燒開，產品也賣不出去。奶茶店的熱水不能斷，不僅要泡茶，還要調試產品。比如壹些粉狀的原料，比如抹茶，需要用熱水調壹下，以免粘在壹起，變成壹團，影響產品的口感。
3.凈水器
自來水過濾。每個做飲料的人都離不開水，現在賣奶茶，都需要大量的水。如果自來水不經過濾直接用來做奶茶，對消費者的身體不好。
4、沙冰機、碎冰機
沙冰機主要做沙冰，碎冰機只是破冰。因為夏天很熱，很多人喜歡喝冰，所以奶茶店相應推出壹些冰飲品會更受歡迎。冰沙機不僅用於制作冰沙，還可以用來榨汁。碎冰機也有手動和自動兩種。
5.手壓機
主要用來榨檸檬和橙子。奶茶店壹般賣的檸檬水比較多，所以需要用。
6.收銀機
用於收銀。是每個小店必備的。不僅僅是收錢換錢那麽簡單。每賣出壹杯產品，上面都會有記錄，方便查看比較哪些產品賣的好，哪些賣的不好。
7.果糖定量機
用於果糖的定量加糖。通過果糖的量化，使同壹產品的甜度保持壹致，從而有的很甜，有的不夠甜。它的價格也比較高，2200左右。如果妳的奶茶店不用果糖，妳就不需要。
8.保鮮櫃和冷凍
保鮮櫃主要用於保存壹些易腐未密封的物料和新鮮水果。冰櫃主要用於冰塊的冷藏。當然，有條件的話可以買制冰機。
9.電子秤
主要用於稱重。因為奶茶很多產品都是按壹定比例來的，所以需要電子秤。
10，各種量杯和盎司杯
量杯規格有5000ML、1000ML、250ML等。5000用於泡茶和作為容器。有40ML和20ML盎司的杯子。
五、奶茶技術服務
奶茶的主要成分有:奶粉、茶葉、糖、水(和冰)、香料(包括泡泡茶中的珍珠)。不同的水做出來的奶茶味道差別很大。妳用自來水嗎？還是礦泉水？還是山泉水？海水？過濾水？這是完全不同的。山泉水雖然貴，但是味道好，產品好才能有回頭客。冰也是，制冰的過程也會嚴重影響每杯奶茶的品質。所以為了企業的長遠發展，經營者真的學會了奶茶的技術。基礎知識:1，學會品嘗奶茶；2.原料配方；3.調味量和時間；4.設備的應用和調味溫度；5、調味技法；6.奶茶的保鮮；7.奶茶的包裝要求；8.奶茶的變化，包括樣變和質變，比如:拉花。
六、奶茶營銷策略
1，廣告
至於企業的知名度，我們會通過宣傳單讓顧客了解“茶的故事”，我們會在店門口張貼海報，告知他們近期推出的新品和近期的促銷活動。店面的招牌使用顯眼醒目的顏色和款式。後期積累了壹定的資金後，還可以在報紙、廣播、電視、網絡上進行廣告投入。另外，所有的工作人員都穿著我們的工作服。
2.促銷計劃
a、申請會員，25元/人，壹次性消費在20元內免費，會員使用會員卡可享受9折優惠，會員生日會收到本店的祝福和禮物。
b、使用奇特新穎的杯子和吸管，讓人有耳目壹新的感覺。
C.情侶杯和吸管都是用的。情侶來了，可以推薦情侶套餐，送禮物。
在各種節日，推出特別的節日產品和活動來吸引顧客。
e、壹次性消費滿15元送小禮品。有時候可以送我們特制的印有店名的t恤，不僅讓顧客愉悅，還能提高知名度。
3.價格
每個新品上市前兩天會有特價，其余按市場平均價格銷售，後期有自己的品牌會適當提價。
4.小組管理
每個員工都應該做好自己的工作。在重要的事務中，經理會召集人們討論並做出決定。
5.服務
店裏的工作人員要做好服務，保持好心情，對顧客細心禮貌，不要對顧客發脾氣。
整理:zhl201609