兔頭哪裏有特產？
兔頭壹直是四川的特產。可能其他地方的人不理解。為什麽要吃兔頭？但是那裏的兔頭真的很好吃。有很多品牌。四川特產兔頭是哪個牌子的？
成都人都知道，四川的兔頭雙流最好吃。媽媽的兔頭和喬喬伊都是不錯的品牌。成都街頭也有賣燉兔頭的店鋪。以前經常聽到成都街頭推著自行車賣兔頭的小販，喊著五香麻辣的兔腦殼(成都叫兔腦殼)，會吸引壹群年輕人來買。後來很多加了壹些品種，開始賣麻辣兔腿和骷髏頭。
兔頭最好的店肯定在雙流。最重要的是，壹鍋鹵水其實就是壹鍋麻辣油鹵水。哪壺鹵水做得好，它的兔頭不會錯。還是向大家推薦雙流的喬喬伊。他帶了無數本地人和外地人去吃，大家都覺得很好吃。成都有很多餐館都有雙流媽媽的兔頭，大部分以賣鹵菜為主。夏天特別受歡迎，賣冷杯幹壺，生意特別火爆。成都旅遊勝地三聖鄉有壹只母兔頭。十年來生意壹直很興隆。邊肖說他的兔頭真好吃。
油苦兔頭用的香料配方獻給大家。需要註意的是，這些香料要用15斤植物油、豬油、黃油炒。
郫縣豆瓣1000 g幹辣椒1500 g花椒500 g姜1000 g蒜500 g蔥500 g蔥500 g冰糖500 g醪糟汁100 g豆豉100 g八角500 g肉桂100 g .香葉438+000 g
生產方法:
先用剪刀將兔頭剪去殘毛，清水沖去血漬，再加鹽、料酒、蔥姜。將800克幹辣椒放入沸水鍋中煮2分鐘左右，然後取出，用清水沖洗幹凈，剁成碎末，就成了汽巴辣椒。取花椒25克，用少許油炒香。炒鍋置火上，加入少許色拉油和冰糖，糖就化了。翻炒至顏色由黃色變為棕色，鍋內充滿氣泡。剛變黑的時候，立即加入鮮湯，使其變成褐色。八角和桂皮用手掰成小塊，草果和豆蔻掰成小塊，曹玲和排草剁碎。將所有香料浸泡在溫水中，用清水沖洗幹凈，裝入兩個香料袋中。
然後將兔頭放入油鹵鍋中，用油鹵油腌制。