孩子吃胡蘿蔔身體好，要怎樣吃營養最好？榨汁喝嗎？
首先，可以肯定的是，榨汁喝可以，但並不是攝入胡蘿蔔最好的方式。
胡蘿蔔之所以能成為公認的營養大戶，主要原因是胡蘿蔔素這個東西導致的。
認為胡蘿蔔中含有大量胡蘿蔔素的可是大有人在，不錯，論起含量問題，胡蘿蔔雖不是冠軍壹樣的存在，但含量也算可以啦，絕對不少。
胡蘿蔔素的神奇之處在於吃進肚子後，它可以轉化成維生素A，維A大家都熟悉吧，明目神器就是它了。也就是平常大家說的，吃了會對眼睛好的東西。
對眼睛好，促進眼睛發育，那孩子更要多吃呀，看現在小孩近視的真不少……作為孩子家長，有這個想法的應該不是少數。攝入足夠的維A，確實對人體會有不少的幫助。
所以，人們追胡蘿蔔素的主要原因，還是為了得到維生素A，胡蘿蔔最吸引人的還是可以助視力、明目的這個功效。
吃好胡蘿蔔油脂不能少既然胡蘿蔔含有大量胡蘿蔔素，那我想對眼睛好，就拿胡蘿蔔當水果吃吧。可以吃，但生吃的方式，其實吸收不到多少胡蘿蔔素，原因也簡單，胡蘿蔔素這家夥，它喜歡油，只要有油，它就願意乖乖配合妳，心甘情願出來給妳的身體吸收，反之，搭理妳沒空，吃多少排出來多少的節奏。
基於胡蘿蔔素的脂溶性特點，生榨胡蘿蔔喝汁，並不能讓人體吸收足夠多的胡蘿蔔素。所以，只是可以喝，但如果不是以口感為追求，而是以攝入胡蘿蔔素為首要目標的情況下，生榨汁的方式來吃胡蘿蔔，不推薦。
喜歡溶於油，能有油來炒熟胡蘿蔔自然是好事，但並不是說壹定非得要很多油來炒才行。其實只需要有加熱過程就好，比如，妳在吃其它油炒的菜時，又搭上了胡蘿蔔就是可行的。
簡單理解，不管是鍋裏有油跟胡蘿蔔玩，還是肚子裏腸道內有油等著胡蘿蔔來玩，性質差不多，胡蘿蔔素都有出現的機會。
對於不少孩子而言，他們並不喜歡胡蘿蔔。胡蘿蔔中含有大量的糖份，身為壹款有甜味的蔬菜，這本身就會讓不喜歡它的人更是覺得別扭。基於胡蘿蔔的這壹特點，它就非常適合與蝦來同煮，因為做蝦的時候本身就需要壹點糖來提鮮避腥，胡蘿蔔的加入，完美契合這壹點。
推薦菜式：胡蘿蔔蝦肉粥
制作步驟：
1.以大米、糯米各壹份的比例熬制米粥。
2.熬制米粥的時段，我們將胡蘿蔔切碎成顆粒狀，鮮蝦切成塊狀。推薦用冰鮮蝦，大蝦或是大的蝦仁都可以，不要用熟蝦仁兒。
3.炒鍋內倒少量玉米油翻炒胡蘿蔔碎
4.在粥煮至米粒已開，有米油出現的時候，放入蝦仁與生姜片。
5.將蝦肉放進粥中，當蝦肉由透明狀變至發白時倒入前邊炒好的胡蘿蔔碎。
6.加入少量的鹽調味就可以了