黃花菜怎麽燉排骨湯
燉排骨大家都吃過很多了，不少的食材都可以和排骨壹起燉，今天要介紹的是黃花菜燉排骨。黃花菜燉排骨的做法並不難，用黃花菜和排骨作為主料，排骨營養豐富，湯鮮味美，喜歡吃的可以試試這道菜。
黃花菜怎麽燉排骨湯
食材：
排骨300克、黃花菜15克、幹木耳5克、姜4克、小蔥4根。調味料：鹽3克、雞精2克、料酒2克、白胡椒粉1克。
黃花菜燉排骨的做法：
1、排骨剁小塊，黃花菜用溫水浸泡5分鐘，撈出；
2、幹木耳溫水泡發10分鐘，姜切片、小蔥1根切蔥花；
3、鍋中水燒開，放入排骨、3根小蔥、料酒、1片生姜，汆水10分鐘，撈出；
4、燉鍋中放入剩余姜片、木耳、鹽、排骨、清水，中小燉煮1小時，放入黃花菜、再繼續燉煮30分鐘；
5、最後調入雞精、白胡椒拌勻，盛出，撒上蔥花即可。
小貼士：
排骨在燉之前，最好先放入鍋中焯水壹下，加入生姜、小蔥、料酒，取出腥味，讓排骨湯的味道更好。