蒸雞腿時間

1，2個雞腿。2、少許姜、鹽。

做法:1，雞腿洗凈，擦幹水分，然後用適量的鹽抹在表面；

2.將雞腿放入盤中，鋪上姜片；

3.蒸15分鐘。

主料:雞腿、枸杞、姜絲調料:油、鹽、玉米粉、醬油、料酒。

練習？

1雞腿買回來後洗凈去骨，只留下雞腿，切成指關節大小的塊。

枸杞用清水略洗，與姜絲、雞腿肉放在壹起。

3將所有調料加入準備好的雞腿肉中，拌勻。如果時間允許，可以腌制壹段時間。

4將腌制好的雞腿肉放入沸水中蒸約10分鐘(根據雞腿肉的多少，增加或減少蒸煮時間)；或者直接放進電飯鍋裏，和米飯壹起蒸，更省力省電。？

雞腿(2個)、金針菇(164克)、鮮黑木耳(50克)、生姜(1湯匙)、大蒜(1湯匙)。

調料:

蠔油(2湯匙)、糖(1/3湯匙)、濃縮雞汁(1湯匙)、鹽(1/3湯匙)。

烹飪技術

編輯

1.雞腿洗凈晾幹，切成塊狀，放入盤中。

2、金針菇去根，洗凈切成兩半；鮮黑木耳去蒂，洗凈，切成細絲。

3.去壹個空碗，加入2大勺蠔油，1/3大勺白糖，1大勺濃縮雞汁，1/3大勺鹽，3大勺水和姜蒜拌勻成醬備用。

4.在雞腿上鋪壹層黑木耳和金針菇，均勻澆上壹層醬，再蓋上壹層保鮮膜。

5.鍋中水燒開，放入金針菇和木耳雞腿，蓋上鍋蓋大火蒸15分鐘，取出即可食用。

廚師提示

編輯

1，雞腿吃起來滑嫩可口，而且含鐵豐富，尤其是去皮雞腿的脂肪含量比其他肉類低。

2.金針菇蒸後非常容易出水。調醬時不宜放太多水，否則蒸出的金針菇雞腿味道會更淡。

3.蒸金針菇腿之前，先用保鮮膜蓋壹層，防止水汽滲入菜裏，沖淡調味醬汁的味道。

4.金針菇不僅味道鮮美，營養豐富，還能增強人的智力，特別是對兒童的身高和智力發育。

5.經常食用金針菇，不僅可以防治肝病和胃腸潰瘍，還適合高血壓患者、肥胖者和中老年人食用。