廣式月餅粉可以做蛋糕嗎

廣式月餅粉不可以做蛋糕做蛋糕的材料是以下幾種

1、做蛋糕要用低筋面粉。

2、簡稱低粉，又叫蛋糕粉，日文稱為薄力粉，是指水份13.8%、粗蛋白質8.5%以下的面粉。其具有養心、益腎、除熱、止渴等功效，通常用來做蛋糕、餅幹、小西餅點心、酥皮類點心等，做海綿蛋糕也選用低筋粉，因為低筋粉無筋力，制成的蛋糕特別松軟，體積膨大，表面平整。

而做蛋糕除了低筋面粉外，還需要植物油、黃油、淡奶油、雞蛋等。

1、制作蛋糕時應該加入色淺無味的植物油，像香油等有味道的油盡量不要用。

2、黃油是從牛奶中提煉的油脂，黃油有無鹽和有鹽之分，壹般在烘焙中常用無鹽黃油。

3、還要加入淡奶油有動物性淡奶油和植物性淡奶油，淡奶油是像純牛奶壹樣的白色液體，比純牛奶略稠，有很濃的奶香。

4、雞蛋通過攪拌包裹空氣而膨發作為膨松劑使用，因此雞蛋是構成蛋糕主體的材料之壹。