如何長期保存牡蠣

牡蠣如何長期保存？1，凍存。

牡蠣冷凍保存時間長。首先將生蠔裝入保鮮袋，然後將袋子密封，放入冰箱的冷凍區。之後冰箱溫度控制在零下18度以下，超低溫環境下細菌無法生長，牡蠣可以保存1個月。

2.冷藏

如果牡蠣短時間儲存，需要放在冰箱裏冷藏。冷藏區的溫度在0-5度之間，可以在壹定程度上抑制細菌的生長。所以牡蠣可以保存5天左右，裏面的營養和鮮味變化不大。

3.預防措施

牡蠣冷凍後需要放在室溫下融化後才能烹飪，避免加熱過程中由於加熱不均勻導致牡蠣沒有完全煮熟的情況，冷凍後牡蠣上可能會附著壹些細菌物質，所以完全加熱有利於破壞其中的細菌。

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