小蘇打可以洗小龍蝦嗎？如何用小蘇打洗小龍蝦

小蘇打可以洗小龍蝦嗎？

當然可以。

鹽、醋、堿都是天然溶劑，是清潔汙漬的好幫手。洗龍蝦簡單，省力，而且非常健康。先用淡鹽水養，讓它把臟東西吐出來；再用牙刷刷壹遍，可以更徹底的去除汙垢，讓內外都幹凈。

壹種小蘇打清洗小龍蝦方法

1，盡量挑清水蝦，背部綠色半透明的那種。回家後直接把小龍蝦放入醋鹽混合的清水中。最好先泡15-20分鐘，然後拿出來用流水沖洗兩遍，很幹凈。

2.先用堿浸泡蝦仁，在500毫升清水中加入2-3湯匙食用堿。浸泡10分鐘後，蝦基本幹凈。我會拿壹把小牙刷，在流水下壹個個刷洗。牙刷很小，很容易刷。洗完之後用手捏住尾巴中間左右扭動把蝦腸拉出來，這樣就真的幹凈了。

3.龍蝦買回後，要在淡鹽水中養1-2小時，蝦用清水浸泡為宜。在家洗龍蝦時，“小蘇打+檸檬酸”的效果很好，維生素C主要用於保鮮。小蘇打是食用堿，檸檬酸是食品添加劑。6‰的小蘇打+6‰的檸檬酸制成洗蝦溶劑，浸泡2小時，然後將蝦撈起，再用清水洗凈。

小龍蝦的營養價值

1.從蛋白質的組成來看，龍蝦的蛋白質含量為18.9%，高於大多數淡水和海水魚蝦，氨基酸組成優於肉類。含有人體必需但體內不能合成或不足的八種必需氨基酸，不僅包括異亮氨酸、色氨酸、賴氨酸、苯丙氨酸、纈氨酸、蘇氨酸，還包括脊椎動物中含量極少的精氨酸。

2.龍蝦的脂肪含量只有0.2%，不僅遠低於畜禽肉，也遠低於青蝦和對蝦。而且其脂肪多由人體必需的不飽和脂肪酸組成，容易被人體消化吸收，具有防止膽固醇在體內堆積的作用。

3.龍蝦和其他水產品壹樣，含有人體必需的礦物質成分，其中鈣、鈉、鉀、鎂、磷更為豐富，鐵、硫、銅更為重要。龍蝦中總礦物質含量約為65438±0.6%，其中鈣、磷、鈉、鐵的含量高於壹般畜禽肉和對蝦。因此，經常食用龍蝦肉可以維持神經和肌肉的興奮狀態。

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