洋蔥油餅幹怎麽做？
用蔥和牛肉捆綁餅幹的方法
材料
水油皮:面粉(全
目的)100克，植物油15克，細砂糖20克(覺得太甜，不要。
放)、幹酵母1/2茶匙(2.5ml)、水45克。
香脆:玉米澱粉50克，黃油26克，鹽3克，鮮香蔥12克。
工作方法
1.首先，將水油皮的所有材料混合在壹起，用力揉搓幾分鐘，直到它變成光滑的面團。用保鮮膜或濕布將面團蓋上，放在溫暖的地方發酵。
2.當面團發酵至兩倍大時，再進行發酵(發酵時間視溫度而定，40分鐘至1.5小時)，發酵好的面團用手壓出，重新揉成圓形，松弛15分鐘。
3.然後做糕點。小蔥盡量剁成細末，黃油切成小塊放在水裏或微波爐裏加熱融化成液體。玉米澱粉、融化的黃油、蔥花和鹽混合在壹起。
4.使勁揉壹會兒，直到變成面團(剛開始可能會散，過壹會兒就結塊了。如果實在不能結塊，可以多加點融化的黃油，但不要加水。
5.將松弛的水油皮面團壓平，將酥皮完全包裹在水油皮面團中。
6.包好後放在案板上，蓋上保鮮膜，然後放松15分鐘。
7.在案板上撒點面粉防止粘，用搟面杖搟面團。
把它卷成長方形。
8.把搟好的面團兩頭往中間折，然後對折(經典的六折，做過千層糕點的童鞋都行。)。
9.將40%折疊好的面團旋轉90°，然後搟成長方形，再次折疊。
10.兩次折疊後，面團搟成長方形，厚度約0.2厘米。
11.切掉不規則的角，形成壹個規則的矩形。用叉子在面團上打幾個洞，然後切成幾個小方塊。
12，將切好的方形餅幹坯放在烤盤上。在每塊餅幹之間留壹些空間。在餅幹上噴些水，放在溫暖的地方發酵25分鐘左右，直到餅幹的厚度變成1.5倍-2倍。放入預熱300f的烤箱，烤10分鐘。