如何在家制作豆腐食品
自制豆腐做法
自制豆腐技術:醬燒
口味:家常口味
材料:豆腐(700g)和豬肉(肥瘦)(100g)。
輔料:青蒜(50g)
調料:豬油(精制)(100g)、料酒(25g)、鹽(7g)、豆瓣辣醬(50g)、味精(2g)、香油(15g)。
類別:湘菜、川菜
生產過程
1.豆腐換成寬5 cm的對角三角形，將1 cm厚的切片放在平板上，用鹽腌制，瀝幹水分；
2.將豬肉剁成粉末；家常炒豆腐
3.大蒜切2厘米段；
4.豆瓣辣醬要剁碎；
5.豬油燒開，放入豆腐，兩面煎黃後取出；
6.另外，把油燒開，放入肉末翻炒，料酒，放入豆瓣辣醬翻炒；
7.加入豆腐，鹽，味精和湯，燉，收集汁，加入大蒜和香油，放在壹個盤子裏。
提示:
水不要放太少，雞精多壹點味道更好，豆腐壹定要慢煮才有味道。
家常炒豆腐
營養功效
促進生長發育，改善缺鐵性貧血，增強記憶力。
緩解疲勞
解熱、鎮痛、增進食欲、幫助消化、凈化血液。
壹種老少皆宜的美食，沒有特別的季節性，壹年四季都可以吃。豆腐是中國人飲食智慧的結晶，豆類在各種菜系中都占有壹席之地。
蛋白質是壹種具有營養價值和醫療功能的美味食品，主要由豆制品制成，其中豆腐含量豐富。
菜主要用郫縣豆瓣、白糖、醬油調味，能做出好吃的菜。做成後色澤金黃，豆腐軟香，微辣鹹，回味微甜，地方風味濃郁，是川菜的家常風味。這道菜成本低，營養豐富，是壹道非常適合的家常菜。
豆腐介紹
豆腐，漢族傳統食品，是中國方士劉安發明的綠色健康食品。如今，它已有2100多年的歷史，深受我國人民、周邊國家和全世界人民的喜愛。至今品種齊全，花樣繁多，風味獨特，制作工藝簡單，食用方便。豆腐高蛋白、低脂肪，有降血壓、血脂、膽固醇的作用。是壹種生吃、熟吃、老少皆宜、養生長壽的美味食品。劉安的故鄉安徽省淮南市，每年9月15有壹年壹度的豆腐文化節。深究者，可詳讀《淮南子》、《淮南方誌》。哲學家朱有壹首代代相傳的素食詩。
性品味
甘、鹹、寒、無毒(沒做好就有毒)。
功效指示
【主治】寬中益氣，和脾胃，消痞，通大腸濁氣，清熱活血。
名字
英語:豆腐，英語詞匯中的豆腐，有些來自中國的東西是先由日本人介紹到西方國家的，所以都用日語發音。比如:盆栽、圍棋、折紙等等。豆腐食品拼音:多福
兩千多年來，隨著中外文化交流，豆腐不僅走遍了全國，還走向了世界。它和中國的茶、瓷器、絲綢壹樣聞名世界。
上世紀80年代，美國著名的《經濟展望》雜誌宣稱:“未來十年，最成功、最有前途的產品不是汽車、電視或電子產品，而是中國的豆腐。”
原來形狀
大豆是壹年生直立草本植物，高度60-180cm。莖粗壯，濃密棕色，有長剛毛。葉柄長，密被黃色長剛毛；托葉小，披針形；三出復葉，頂生小裂片菱形卵形，長7-13厘米，寬3-6厘米，先端漸尖，基部寬楔形或圓形，兩側具白色長柔毛，側生小裂片較小，斜卵形；葉軸和葉柄密被黃色長剛毛。總狀花序腋生；
苞片和小苞片披針形和有毛；萼狀，萼齒5，披針形，最長齒在1以下，全部密被白色長柔毛；花冠小，白色或淡紫色，稍長於花萼；旗瓣頂點略凹，翼瓣1耳，龍骨瓣鐮刀形；雄蕊10，二形；子房線形，有毛。豆莢長圓形，稍彎曲，下垂，黃綠色，有濃密的黃色剛毛。種子2-5粒，黃綠色或黑色，橢圓形至近球形，長約1cm。花期6-7月，果期8-6月。