家常排骨燉山藥的做法

山藥燉排骨是壹道食補湯品，主要食材是山藥和排骨，主要烹飪工藝是燉。成品脆滑爽口，營養豐富，宜多食用。

山藥燉排骨作為冬季壹道滋補藥膳，富含豐富的營養價值，這道藥膳含有人體必需的多種氨基酸及優質蛋白質。多種礦物質和維生素能滿足人體基本需求。

中文名

山藥燉排骨

主要食材

山藥，排骨

口味

脆滑爽口

工藝

燉

主要功效

溫中散寒、補脾益氣、健胃消食

快速

導航

營養價值

做法

做法壹

食材準備

山藥100克，排骨500克，料酒10克，姜5克，蔥10克，鹽4克，味精2克，雞精2克，胡椒粉2克。

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山藥燉排骨有關圖片

制作步驟

1.將山藥用溫水浸泡壹夜、切成片，排骨洗凈、剁成段，姜拍松，蔥切段；

2.將山藥、排骨、料酒、姜、蔥同放燉鍋內，加入清水2800毫升，置武火燒沸，再用文火燉煮35分鐘；

3.最後加入鹽、味精、雞精、胡椒粉，山藥燉排骨即成。[吃地帶]

做法二

食材準備

豬小排（豬肋排）500克，山藥500克，江米酒15克，鹽5克，冰糖10克。

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燉排骨其他系列

制作步驟

1.將小排骨用熱水氽燙之後洗凈，再放入鍋中加水煮20分鐘備用；

2.將山藥去皮，切成約0.5公分厚片再切對半；

3.切好的山藥放入排骨中，加上其它材料並調味，再以中火繼續熬煮15分鐘，山藥燉排骨即成。