海參燉豬腳的功效
海參體內含有50多種對人體生理活動有益的營養成分，其中蛋白質含量極高，18種氨基酸牛磺酸、硫酸軟骨素、刺參粘多糖多種成分。豬蹄營養豐富，味道可口。它不僅是常用菜肴，而且還是滋補佳品。豬腳海參湯不僅美味可口並且還能具有非常好的飲食療法作用，豬腳海參湯有養顏美容和增強免疫力的效應，除此之外豬腳海參湯還能夠具有豐胸美乳和延緩衰老的作用，
海參燉豬蹄最大的功效就是補腎壯陽。
材料：豬蹄500克，水發海參200克，黃豆芽25克，蔥、姜各10克，清湯1000克，料酒、精鹽、味精、胡椒粉、芝麻油、丁香、花椒、八角、肉桂、陳皮少量。
做法：
1.海參預先用水發透，去內臟、內壁膜、用水洗幹凈備用;
2.蔥洗凈切成段，姜洗凈切片，海參洗凈待用，豬蹄去毛洗凈，從中間順骨縫劈開，再從關節處斬成塊;
3.點火，燒開水後把豬蹄放入水中焯透撈出;
4.把丁香、花椒、八角、肉桂、陳皮放入清湯鍋內，點火，燒開，煮10分鐘左右撈出扔掉不用，只取湯;
5.接著下蔥段、姜片、料酒、豬蹄塊燒開，燉至熟爛挑出蔥段、姜片不用;
6.放入黃豆芽、精鹽，待水燒開稍微燉壹下，接著放入海參煮沸，微燉;
7.待海參燉爛後加入味精、胡椒粉少許，出鍋盛入湯碗內加上芝麻油即可食用。