不炒糖色的紅燒肉怎麽做
秘制不用糖色紅燒肉
主料
精選帶皮五花肉750g
輔料
冰糖壹小把 白糖壹小勺
鹽適量 大料2粒
陳皮壹小塊 香葉3.4片
蔥姜蒜平時炒菜的用量就好 料酒
味達美 生抽
秘制不用糖色紅燒肉的做法步驟
1.?把肉切塊然後放水裏抄壹下。由於家裏來人比較急忘記拍照啦。這是已經炒好放在平底鍋裏煎肉皮的圖片，把所有肉皮朝下小火把皮煎壹下，吃起來的時候口感會更好。
2.?然後放上冰糖炒壹會，再放上大料陳皮香葉蔥姜蒜煸炒壹會。
3.?放上料酒，味達美，老抽再炒壹小會，然後倒入涼水多到點，因為由於頓的時間長所以多倒點水。
4.?然後倒入砂鍋
5.?嘿嘿。小火慢燉著滿屋子裏都是香氣。
6.?這樣就快燉好了，大火在收壹下汁。
7.?好了，裝盤吧。味道超級好還可以撒上點香菜裝飾壹下。
小貼士
壹定少放陳皮，多了會有股怪味道。