鐵棍山藥怎樣吃最有營養？
鐵棍山藥最有營養的吃法
1、稀飯
將山藥去皮切成小丁與淘好的的大米下鍋壹起煮熟即可。還可以新增燕麥片、豆類等等,好吃又保健。
2、排骨山藥
將排骨剁成壹寸長的塊,山藥去皮切成滾刀塊。蔥姜爆鍋候加入排骨翻炒,待其變色後,加入山藥塊,加入料酒添湯燉熟即可。此菜醬油不要放得太多。
3、山藥萵筍炒蝦球
將山藥、萵筍去皮切成平行四邊形的薄片,蝦仁在外面切壹下,取出沙線。將山藥片、萵筍片下開水中焯壹下撈出,***註重時間不要過長,否則口感不脆***再將蝦仁下鍋略焯。起油鍋,用蔥姜蒜爆鍋,加入山藥、萵筍片和蝦球翻炒,調好口味,淋幾滴香油即可出鍋裝盤。
4、四寶甜湯
預備山藥半斤去皮切成丁狀、白木耳2兩、蓮子3兩、龍眼幹2兩、冰糖***或細砂糖***4兩、水八杯。先將蓮子、白木耳泡水。預備完成後先將蓮子加水煮軟,再加入山藥、白木耳、冰糖續煮3分鐘後,再放下龍眼幹煮開即可食用。
5、山藥手卷
預備山藥4兩、蛋1個、混合蔬菜丁300克、火腿片6片。沙拉醬3湯匙。預備完成後先山藥洗凈切小塊丁狀和蔬菜丁壹起燙熟後撈出備用。蛋煮熟切小塊丁狀。最後將所有材料以火腿片卷起、再用牙簽插住固定,淋沙拉醬即可食用。
鐵棍山藥的功效
鐵棍山藥中含豐富的DHEA***青春因子***,是人體生命活動中非常重要得壹種活動物質,是環戊烷多氫菲的壹種衍生物。環戊烷多氫菲是人體內腎上腺皮質激素和性激素***雌、雄激素***的基本結構。
DHEA的主要保健功效是抗衰老、增強免疫功能和改善性功能。
其保健作用的機理是可根據身體的需要轉化為雄性激素或雌性激素,補充由於衰老和疾病造成的激素失調,從而使人保持旺盛的精力,增強抵禦疾病的能力,加速受損組織的修復,並能預防和減緩惡性腫瘤、糖尿病、動脈硬化、心臟病、肥胖、老年癡呆癥等。
中醫認為,山藥“主傷中補虛,除寒熱邪氣,補中益氣力,長肌肉,久服耳目聰明”。許多古典醫籍都對山藥作了很高的評價。
在民間,山藥是人所***知的滋補佳品。它含有蛋白質、糖類、維生素、脂肪、膽堿、澱粉酶等成分,還含有碘、鈣、鐵、磷等人體不可缺少的無機鹽和微量元素。
現代科學分析,山藥的最大特點是含有大量的黏蛋白。黏蛋白是壹種多糖蛋白質的混合物,對人體具有特殊的保健作用,能防止脂肪沈積在心血管上,保持血管彈性,阻止動脈粥樣硬化過早發生。
鐵棍山藥的藥用價值
1、鐵棍山藥有特殊藥理功效
山藥中的銅離子與結締組織對人體發育有極大幫助,對血管系統疾病有明顯療效,鐵棍山藥中的鈣對傷筋損骨、骨質疏松,牙齒脫落有極高的療效,對凍瘡、糖尿病、肝炎、小兒瀉泄、遺尿癥、嬰兒消化不良、潰瘍性口腔炎、肺結核、婦女月經帶下等患者也有很好的療效,久用可耳聰目明,延年益壽。
2、鐵棍山藥有補中益氣的功效
鐵棍山藥因富含18種氨基酸和10余種微量元素,及其它礦物質,所以有健脾胃、補肺腎、補中益氣、健脾補虛,固腎益精、益心安神等作用,李時珍<本草綱目>中有[健脾補益、滋精固腎、治諸百病,療五勞七傷[之說。
3、鐵棍山藥有養顏的功效
元代脾胃專家李景說:[治面板幹燥以此物潤之。[李時珍寫到:[山藥能潤皮毛。[山藥對滋養面板,健美養顏有獨特療效。
4、鐵棍山藥有消渴生津的功效
該山藥有消渴生之功效:中醫治療虛勞消渴***糖尿病***處方中常有山藥單味使用,或與其它藥物合用,效果更佳。
5、鐵棍山藥有保健的功效