紫蘇可以用來燒魚嗎？
青椒紫蘇煮鯽魚
材料
鯽魚，鹽，豬油，水，姜片，青椒，紫蘇
做法1.鯽魚先抹上鹽放壹會兒，然後燒熱豬油將鯽魚兩邊煎黃；
2.加水淹過鯽魚，放姜片，青椒中火煮10分鐘；
3.加紫蘇繼續煮壹小會兒，調味就OK了～
青椒紫蘇燜回頭魚
材料
調料：大青椒、大紅椒、紫蘇各10克，香蔥5克，姜20克，蒜20克，精鹽10克，味精20克，雞粉20克，胡椒粉3克，純凈水1千克，茶油60克。
做法1、回頭魚用火鉗去鰓，去內臟後沖洗幹凈；大青椒斜切成2×2的大片，紅椒也壹樣；紫蘇切碎；蔥切段；姜剁成米；蒜剁成蓉。
2、鍋上火放茶油，燒至六成熱時將殺好的回頭魚下鍋，小火煎2分鐘，將魚身翻過來再用小火煎2分鐘，加純凈水、姜末、蒜蓉壹起小火燒開，30分鐘後待汁濃白時，放入紫蘇、青椒、紅椒、精鹽、雞粉、胡椒粉繼續小火燜煮1-2分鐘，撒蔥段、味精，出鍋裝入回頭魚缽中，上桌即可。
紫蘇燜草魚
材料
草魚肉1斤，紫蘇葉1紮，蒜頭數粒，姜片數片，蔥數條，八角1小粒，油，醬油，鹽適量
做法1.草魚洗凈切塊（我又是叫賣家幫我切好，回家洗幹凈即可用），紫蘇葉和蔥洗幹凈，蒜頭剝好。
2.把魚肉用油稍稍煎壹下表面，可防魚肉燜的時候散開，然後盛到盤子上。
3.熱油鍋，把蒜頭、姜片和八角放下鍋，爆壹下，然後加適量的水，把草魚放下鍋。
4.放少許鹽和醬油，小火燜大概十五到二十分鐘，中間要把魚肉翻壹下。
5.最後下紫蘇葉和蔥條，把鍋蓋蓋上，二三分鐘後可以起碟，食得。
紫蘇魚喬
材料
黃鱔、紫蘇葉、大蒜頭、生姜、料酒、食鹽、白砂糖、濕澱粉、生抽、老抽、紅尖椒，色拉油
做法1、將收拾好的黃鱔切成寸段倒入兩勺料酒拌勻備用
2、生姜切片，大蒜頭壓開，紅尖椒切成小粒、紫蘇葉切寸段備用
3、在鍋中倒入色拉油，放入切好的姜片、大蒜和紅尖椒粒，小火煎香
4、倒入魚喬段，大火翻炒，加入壹小勺白砂糖和食鹽生抽調味，老抽上色繼續翻炒
5、魚喬7分熟時放入紫蘇葉翻炒至熟
6、起鍋前加入濕澱粉勾芡即可