豬黃喉是哪個部位?

豬黃喉是豬心室出來的大動脈血管。

黃喉的學名叫主動脈弓，即是心室出來的大動脈血管，左心室出來的動脈血管較厚，右心室出來的動脈血管較薄，都可用黃喉涮燙。豬黃喉的長度約有60至70厘米可用，牛黃喉至少可用1米以上。最常吃的黃喉是屬於豬體內血管的壹部份，主要成分是平滑肌，屬蛋白質，相對於肝、胃等內臟營養價值高壹些。

豬黃喉處理技巧

1、用開水泡：由於黃喉中吸附的壹些對人體不利的物質有很多，所以我們在做成菜肴前必須要將其處理幹凈才行，可以選擇把黃喉用開水來進行泡壹泡，直接把黃喉放到開水中浸泡，大概20分鐘左右後再拿出來用清水沖洗即可，這種處理方法比較徹底，而且也比較簡單，大家可以嘗試用開水泡的方法來處理防火。

2、用鹽水浸泡：還可以選擇用鹽水來浸泡黃喉，把黃喉放入到盆裏面，再倒入適量的鹽水，將其淹沒，然後泡大概半小時左右，泡的過程中右手在裏面搓揉，把臟的物質全部都泡出來後再將其拿出來，用清水反復的進行沖洗，徹底沖洗幹凈後再將其切成塊做成自己喜歡吃的菜肴，經過鹽水浸泡後會比較衛生潔凈。

以上內容參考?百度百科-黃喉