生蠔蒜蓉醬怎麽做
材料
生蠔 鹽 胡椒粉 白酒 黃油 蒜末和洋蔥末 芝士
做法
1.生蠔用螺絲刀敲開殼，挖出肉，用水洗凈，抹幹待用
2.用少許鹽、胡椒粉、白酒將生蠔腌制10分鐘。
3.黃油融化，爆香蒜末和洋蔥末，加入鹽和胡椒粉調味，將黃油蒜茸汁均勻地塗抹在生蠔上
芝士切成絲，均勻鋪在生蠔上
4.烤箱預熱200度400F，將生蠔放入，上下火烤10～15分鐘左右，直到芝士變色即可。擠上檸檬汁
做法二，
材料
"生蠔 6個","大蒜 8瓣","食用油 適量","蔥花 少許","熱油 少許",
做法
1:準備用料：生蠔6個，大蒜8瓣，食用油適量，蔥花少許，熱油少許
2:大蒜去皮，拍碎，剁成細蓉，備用。
3:將生蠔外殼用小刷子刷洗幹凈。
4:用刀從生蠔尖頭插入，撬開外殼，
5:將蠔肉取出，用清水沖洗幹凈後再放回殼中。
6:平底鍋燒熱，倒入適量食用油，
7:待油燒至溫熱以後，放入大蒜末，翻炒至香味溢出大蒜半熟，離火。
8:把生蠔擺入盤中，將炒過的蒜末放在蠔肉上。
9:放入沸水鍋中，旺火足氣蒸約5分鐘，
10:出鍋，表面撒蔥花，淋上少許熱油，即可。
11:即使撬殼技能逐漸嫻熟，開殼越來越輕松。盡管如此，也還是不太樂意去折騰這玩意兒。
12:萬能的清蒸大法幾乎不要什麽技術含量和手段。配點兒大蒜末，放鍋裏蒸蒸，連鹽都不用，就吃這自然的鮮甜味道。出鍋後澆上少許熱油，看起來更是油亮鮮美。
小訣竅
生蠔殼從尖頭撬開比較好操作。
蒸生蠔可以不用放鹽，就吃本身的鮮甜味道。
蒸制時間不宜太久，以免太過老熟影響口感。
做法三，
材料
生蠔，蒜茸，蔥花，粉絲，耗油
做法
1.新鮮生蠔洗凈瀝幹擺盤。
2.大蒜剁碎，油鍋中小火燒熱，將蒜倒入煸炒（小心油爆），炒至金黃色撈出。
3.將炒好的蒜加入適量的耗油、糖攪勻後鋪在生蠔上，沿盤邊轉圈倒少許生抽。
4.蒸鍋水燒開，將粉絲鋪底放入生蠔大火蒸8分鐘出鍋。
5.最後撒入蔥花點綴。
做法四，
材料
生蠔、油炸好的蒜泥1小勺、生蒜泥1小勺、醬油1小勺、油、鹽適量、雞精少量、白酒少量、胡椒粉少許
做法
1、將蒜泥放在壹起（油炸好的蒜泥1小勺、生蒜泥1小勺）。如果吃辣的話可以放些切碎的紅辣椒。
2、將蒜泥與油混合，放鹽、味精或雞精拌勻。鹽要稍微多些。
3、之後將步驟（1）調制好的蒜茸鋪在蠔肉上面。
4、將生蠔放入烤箱下層，用下火烤20分鐘左右，至蠔肉略收縮，最後再用上下火烤1-2分鐘至蒜茸著色即可。如果家裏的烤箱不分上下火、可以用壹張錫紙蓋住生蠔，避免焦糊。