帶魚回家的做法烹飪正宗做法
到了冬天，胃口漸漸變得特別好，總想吃點好吃的。有些食材炸的時候變得金黃酥脆。恐怕沒有人能拒絕這種美味，光是香味就忍不住動心。其中，油炸帶魚很受歡迎。咬壹口滿滿的魚，真的是壹種享受。另外，它真的很迷人，因為它外脆內軟。不能吃太多次。
說起油炸帶魚，其實對於現在的人來說還是挺常見的。有些家庭可能經常做這道菜。是壹道很普通的家常菜，但是炒好帶魚沒那麽簡單，需要掌握壹些技巧才能炒好帶魚。
有人炒帶魚，會直接在油鍋裏炒帶魚，但這是大錯特錯，味道不好。
告訴大家，炒帶魚的時候，不要直接在鍋裏炒。油炸前多做兩步。帶魚香脆可口，沒有腥味。我給大家分享壹下炸帶魚的做法。學會這樣做後，不管是自己家吃，還是請妳吃飯，都會被表揚。快速看壹下。
油炸帶魚
準備食材:帶魚、澱粉、姜、蔥、胡椒粉、鹽、黑胡椒、食用油。
帶魚內臟清理幹凈，剁碎成小塊，用清水洗凈數次。清洗時註意保護表面的銀鱗。這是壹種非常有營養的物質，不需要刻意去除。有些人不明白，清洗帶魚的時候會被刮掉，這是不對的。
將切好的帶魚塊放入鍋中，加入姜片、蔥段、胡椒粉、鹽、黑胡椒，拌勻，放入冰箱保存。因為保存時間長，不如把它們放在冰箱裏，至少壹個小時以上，保存起來才好吃。時間太短無味，吃起來就不香了。
腌制後取出帶魚，在盤中倒入適量澱粉，將帶魚裹在澱粉上，每壹部分都裹上澱粉。包好後輕拍幾下做薄層。
鍋內加入食用油，當熱度達到六七成時，將帶魚放入鍋中，中火煎至帶魚表面微黃。
最後把帶魚炸到金黃，這樣炸出來的帶魚很脆，味道很棒。
妳學會了嗎？帶魚不要直接炒，多做兩步再炒:
第壹:帶魚煎前腌制，腌制時間長。如果不腌制或者腌制時間太短，帶魚就會無味不香。腌制中要加入姜、蔥、辣椒、鹽、黑胡椒，可以增加風味，去除腥味，非常好。
第二:帶魚腌制後，烹飪前需要裹上澱粉，這樣炸出來的帶魚會更脆。
做壹個試試。冬天吃油炸帶魚真香。太好吃了，不用這個方法了。