為什麽烤出來的蜂巢蛋糕沒有洞呢?

最有可能的問題就是雞蛋的問題。夏天太熱，雞蛋的溫度過高。而且雞蛋含水量過大。試想，夏天人渴了會怎麽樣，多喝水，雞也是壹樣。所以下出來的雞蛋含水量就過高了。壹般不會想到是這個問題的。然後就是夏天雞蛋的粘度因為溫度過高。粘度就變低了。不容易包裹空氣，建議，雞蛋放到恒溫室，或者用之前放到冷藏櫃壹兩個小時。、還有就是蛋糕面糊打好以後，不要在外面放置時間太久。如果方便的話，把配方發壹下我幫妳看壹下。我知道妳說妳的配方沒有變過。我看壹下，可以知道到底是原料因為季節的問題發生了變化，還是妳操作的問題。