可以單獨用雞蛋做的美食
可以單獨用雞蛋做的美食
可以單獨用雞蛋做的美食，生活中，相信有許多人都非常喜歡吃雞蛋的吧，雞蛋中含有高蛋白質，雞蛋營養豐富又美味，但是總是水煮蛋和荷包蛋感覺又很膩，下面分享可以單獨用雞蛋做的美食。
可以單獨用雞蛋做的美食1茶葉蛋
說到原材料只需要用到雞蛋的話，那麽茶葉蛋肯定是雞蛋做出來的美食之壹，有些人雖然不喜歡吃水煮蛋，覺得水煮蛋吃起來太過寡淡，但是大部分的人卻非常的喜歡吃茶葉蛋，這是因為在茶葉蛋當中加入了少許的鹽；
所以讓所有的蛋的味道突然都有了改變，加了少許的鹽味之後，雞蛋吃起來口感就變得更好了。茶葉蛋除了是非常好吃的壹道美食之外，還對人的身體有較大的.幫助，建議壹些，平時體內嚴重缺乏膽固醇的人可以每天早上堅持吃壹個茶葉蛋。
西紅柿炒雞蛋
西紅柿炒雞蛋是壹道壹直都沒有被人們忘記的美食，在最近幾十年裏西紅柿炒雞蛋的排名榜，壹直在不斷的靠前過去，人們認為這只是壹道簡單的家常菜，但是最近幾年人們卻發現其實西紅柿炒雞蛋不僅非常的好吃，而且營養價值還十分的豐富。
對於孩子來說，每天吃多了營養價值過高的食物，反而對人的身體沒有好處，這個時候用蔬菜來搭配營養價值較高的食物就是最好的選擇，西紅柿炒雞蛋就是這樣壹種營養價值非常高的美食。
可以單獨用雞蛋做的美食2南瓜茸燉蛋
材料：南瓜茸，雞蛋(2個)，椰漿(1/3罐)和細砂糖(3湯匙)。
做法：
1、將雞蛋和細砂糖充分拂勻。
2、加入椰漿後，輕輕攪勻。
3、將南瓜茸加到蛋液中，細致地攪拌均勻。
4、將南瓜茸蛋液用篩濾過後，口感會更滑溜。
5、把篩濾過的南瓜茸蛋液倒入燉碗內，用中低火在微波爐內叮5分鍾至凝固，即可食用。
法式焦糖燉蛋
材料：鮮奶油125g牛奶125g蛋黃兩個
做法：
1、蛋黃放入奶油中拌勻
2、牛奶中加入40克砂糖(我覺得還能再少放點，這個分量吃起來有點過甜)，放入小鍋中煮至砂糖溶化
3、把奶油拌入煮好的牛奶中，再加熱壹會
4、烤盆加熱水，放入烤箱，烤箱預熱至200度後，放入放到模具中的牛奶溶
5、烤40分鍾左右，取出來，表面上灑上白糖
6、烤箱預熱到最高溫度，將蛋液重新放回去，烤到表面變焦，就完工了
蛤蜊燉蛋
材料：蛤蜊、雞蛋、蔥花
調味料：鹽、濕澱粉、油(少許)、料酒
做法：
1、蛤蜊洗凈，放入開水鍋(水中放壹點料酒)綽至殼開，在煮蛤蜊的水中晃動漂去雜質，蛤蜊入另壹碗中。煮蛤蜊的湯倒入湯碗中，讓湯沈澱壹下。
2、雞蛋液、濕澱粉、鹽打散，將沈澱過的煮蛤蜊的湯倒入蛋液中(倒的時候要慢點，別將沈澱的雜質也倒入)劃勻，先撒少許蔥花，淋壹點油，上蒸鍋蒸至6-7成熟(也就是說，最上面的蛋液還沒凝結)，這時將蛤蜊碼入蛋液中，再繼續蒸熟。最後撒入剩下的蔥花即可上桌。
蝦仁雞蛋羹
材料：鮮蝦、香蔥、雞蛋、鹽、溫水、雞粉、香油。
做法：
1、把蝦處理幹凈，只取蝦仁。雞蛋磕入碗中。
2、把雞蛋打散，加入少量的鹽和雞粉調味，鹽壹定要少放，雞蛋裏面本身就含有少量的鹽份。
3、然後淮備壹杯溫水(30度左右)，或者是雞湯，把溫水加入到蛋液中，水和雞蛋的比例約為2比1。然後朝壹個方向攪拌均勻，把上面的泡沫也清理幹凈。
小訣竅：
1、倒入蛋液的水最好是溫水，不要加自來水和熱開水。因為自來水中有空氣，水被燒沸後，空氣排出，蛋羹會出現蜂窩，影響蛋羹質量和口感，營養成分也會受損。也不要用開水，否則會成了蛋花湯，這樣再去蒸，營養受損，甚至蒸不出蛋羹。
2、最好是用溫水或涼開水蒸雞蛋羹，這樣既能保證口感，又能保證外觀。水的量也很重要，太少會使蛋羹的口感比較緊實比較老，太多蛋羹又不易成型，口感也會水水的。
3、在打蛋液時，也不要猛攪蛋液，在蒸制前猛攪或長時間攪動蛋液會使蛋液起泡，最好是打好蛋液，加入水後再輕微打散攪和即可。
可以單獨用雞蛋做的美食3韓劇中的雞蛋卷的做法
四個雞蛋打入碗中，加入切好的各種蔬菜火腿丁，喜歡什麽加什麽。（因為直接加裏面沒有煮熟，所以切碎壹些，不要太大粒，影響口感）
根據自己口味加適量鹽（自己鹽加多了別在我下面評論說鹹好嘛！自己能吃多少鹽不知道嗎）
壹勺生粉（什麽澱粉都可以，土豆玉米，目的為了讓雞蛋液更黏稠，容易成卷不散）總有人問我澱粉的，壹個地方壹個叫法，所以在這裏改成生粉了，妳們可能更能明白。
生粉是食譜中常出現的名詞，多是用來勾芡用的，在大陸使用的生粉是馬鈴薯粉，在香港使用的生粉為玉米粉，而在臺灣慣用的芡粉則為太白粉，是用土豆或木薯制成的。
生粉在中式烹調上除了勾芡使食物產生滑潤的口感之外，亦常用來做為軟化肉質的腌肉料之壹。生粉的用途很廣，可以作炒菜時的調料，也可以做涼粉，還可以用來攤煎餅，最主要用於肉類原料加工時上漿、勾芡等。
攪拌均勻
鍋中適量油，小火，全程要小火。只放這壹次油
鍋底刷幾滴油就可以（只刷壹次，後面不用再刷了）最小火！油熱後倒入入四分之壹的雞蛋液，迅速晃動鍋，讓雞蛋液平鋪均勻整個鍋底，火大的話，來不及鋪滿整個鍋底，雞蛋就凝固了，所以壹定要小火
在雞蛋液沒完全凝固之前就卷起來，半熟的（雞蛋定型就是熟的，透過外層蛋皮受熱，裏面也會熟的）這樣雞蛋會成卷，切時候不會散開，能粘在壹起，可以借助筷子和鏟子壹起卷。小心壹點。註意要小火（借用壹下我做菠菜雞蛋卷的圖，最好壹手拿鏟子，另壹手拿筷子壹起卷，我因為拍視頻沒辦法）
卷好之後 第二次下入四分之壹雞蛋液。趕緊晃動鍋底。讓蛋液平鋪滿整個鍋底（借鑒壹下菠菜雞蛋卷的視頻，道理都是壹樣的！）
趁雞蛋液沒完全幹再次卷起
小心點，用兩只手卷
卷好的再次重復此步驟，直到最後四分之壹雞蛋液倒入鍋中
卷起 ，喜歡卷多厚就多厚
卷好，小心盛出鍋
切好 裝盤
看起來簡單 其實也不簡單