魚頭燉豆腐步驟圖，如何讓魚頭燉豆腐好吃。

材料？

魚頭哥

豆腐塊

姜片

料酒勺

柯巖

洋蔥根

淡醬油

老抽

醋

糖

魚頭燉豆腐怎麽做？

將豆腐切成適當大小，焯水去腥，撈出瀝幹水分。

將魚頭去鱗、鰓、黑膜，洗凈，用廚房紙吸幹水分。

熱鍋放油冷卻，小火煎魚頭至兩面金黃，大火炒鍋放幾片姜，煮料酒。然後將開水澆在魚頭上，放入2勺醬油1勺醬油2勺醋1勺糖1勺鹽，放入蔥段，大火燒開，放入豆腐，蓋上鍋蓋用中火慢燉。(以上調料量適合萬佛湖半個大魚頭)

烹飪過程中不用把魚頭翻過來。時不時倒點湯在上面。等湯收的差不多了，再嘗壹下鹽的味道，看看是否需要加鹽，加半湯匙醋，增強香味。如果妳喜歡香菜，可以在烹飪前加壹把香菜。