豆面面條的做法大全
豆面手搟面
清熱解毒
利尿
甲狀腺
用料
主料
白面300克
綠豆面200克
輔料
雞蛋
1個
鹽
2克
豆面手搟面的做法
1.
白面，綠豆面放到盆中，放入壹個雞蛋，這樣會提高面團中蛋白質的含量，避免出現斷裂的狀況，冷水水中加入鹽
2.
用鹽水把面活成稍微硬點的面，醒30分鐘，多揉幾次
3.
把面分成兩個小團，揉成光滑的樣子就可以了
4.
取壹個面團，搟成大片
5.
疊起來，切成條，因為是綠豆面，所以切的時候比白面的面條還是要寬了不少
6.
把面條打開，把薄面抖幹凈
7.
放在蓋簾上，把另壹個面團也同樣搟好
8.
鍋裏燒開水，下入面條，煮3個開
9.
撈出來過冷水，因為加了雞蛋和鹽，所以綠豆面的面條沒有斷裂的情況，口感呢，跟白面的面條差不多。因為含有綠豆面，對身體卻好了不少。
豆面手搟面成品圖