五仁月餅餡怎麽做？
材料？
花生100克
核桃80克
30克松子
瓜子50克
80克榛子
杏仁80克
50克腰果
黑芝麻50克
白芝麻50克
50克葡萄幹
50克蔓越莓
8克高度白酒
50克蜂蜜
麥芽糖50克
熟低粉？100g
熟糯米粉100克
清水100g
玉米油(花生油)100克
70克糖
自制五仁月餅餡怎麽做？
所有的堅果都要煮熟，花生可以買生的烤著吃，其他的可以直接買熟的。
請點擊輸入圖片說明。
將堅果和果脯切碎，放入鍋中，加入糖拌勻。
請點擊輸入圖片說明。
倒入酒、水、蜂蜜、麥芽糖和油，拌勻。
請點擊輸入圖片說明。
攪拌均勻後，分幾次加入粉末，用手抓至無幹粉，再加入少許粉末抓勻，再加入少許粉末抓勻...直到餡料能結塊，用保鮮膜封好，不加水靜置壹段時間。
餡料可以稱重、分組裝袋、冷凍冷藏，隨時可以從冰箱中取出袋子。
請點擊輸入圖片說明。