吃烏梅幹的好處與壞處
在醫藥上烏梅幹有治肺熱久咳、腸道蛔蟲、慢性腹瀉、腸炎、痢疾等療效。
它雖然好處很多，但是不能過量食用。
烏梅產生的副作用都是食用過量而引起的，而最直接的不良反應就是反胃、惡心、嘔吐。
在很多關於藥材的書都有記錄吃太多烏梅會是產生什麽不良反應，《日華子本草》記載稱：“多啖傷骨，蝕脾胃，令人發熱。”《本草經疏》：烏梅“不宜多食，齒痛及病當發散者鹹忌之。”《得配本草》：“瘧痢初起者禁用。”《隨息居飲食譜》：“多食損齒，生痰助火，凡痰嗽，疳膨，痞積，脹滿，外感末清，女子天癸未行，及婦女經期，產前產後，痧痘後並忌之。”《藥品化義》：“咳嗽初起，氣實喘促，胸脯痞悶，恐酸以束邪氣，戒之。”
擴展資料：
烏梅幹是青梅的傳統制品，可入藥。
1．工藝流程：原料→分級→清洗→烘制→包裝→入庫。
2．制作方法：先將原料按大小分級，再用清 水清洗幹凈，然後將瀝幹的果實放置在烘架上，開始用猛火燒，2小時後用文火，12小時後讓其自然降沈。在進行第二次洪前，先把經過初烘的果實按收縮後的果形大小、含水量高低，挑選分開，把水分含量高的放在烘籠下層，將水分低的放在烘籠上層，最上面覆蓋麻袋，同時，在烘架上放好另壹批待烘的梅果，這樣循環進行兩次，完成第三次烘焙，當果實用手搖核仁發出輕微響聲時，即為成品。等梅幹降至常溫，用內置塑料袋的麻袋稱量包裝。
3．質量標準：以等級大小壹致、含水量均勻、含水量低於10％、無漚無黴者為佳品。
參考資料：