炸角瓜片的做法

角瓜是我們飲食上十分常見的壹種食材，角瓜的味道口感都非常好，而且其中的營養價值豐富，經常食用可以補充身體所需要的營養元素以及食物纖維等，而炒角瓜片也是比較常見的做法，不僅做法操作過程十分簡單，而且口感也是十分美味。

炒角瓜片的做法是什麽?

蝦米皮炒角瓜

材料

角瓜，蝦米皮，蔥花，花椒面，雞精

做法

1、把角瓜切片(因為這個角瓜很嫩，就沒有去裏邊的籽)。

2、蔥花、蝦米皮備用，在鍋中燒適量的油，然後把蔥花、花椒面爆香。

3、接著把蝦米皮放進鍋中炒壹下。

4、最後放入角瓜片。再加點雞精翻炒至熟即可。(最後加點水會縮短翻炒時間，另外因為蝦米皮本身就鹹，所以這道菜不用再放鹽了)

肉餅炒角瓜

材料

角瓜500克，肉餅200克，紅辣椒1個，蔥少許

做法

1、角瓜去皮切菱形，肉餅切片，紅辣椒切絲，蔥切段

2、熱油鍋，放入肉餅炒金黃色，放入紅辣椒絲和蔥絲炒壹下盛出待用

3、油鍋裏放入角瓜炒熟，倒入炒好的肉餅炒勻即可

小瓜炒火腿

材料

主料：火腿200克，西葫蘆150克，

輔料：柿子椒15克，

調料：鹽3克，味精1克，玉米澱粉5克，植物油15克

做法

1、火腿肉洗凈，切片;

2、小瓜洗凈，對半刨開後掏去內瓤，切片待用;

3、紅椒洗凈，去蒂去籽後切塊;

4、鍋內倒油燒熱，放入小瓜片、紅椒片、鹽、白糖翻炒均勻;

5、加入火腿肉片後加味精調味，用水澱粉勾薄芡即可。

角瓜炒雞蛋

材料

主料：角瓜、雞蛋

輔料：醬油、十三香、鹽

做法

1、角瓜洗凈切片備用。

2、雞蛋炒至七成熟時盛出。

3、鍋中倒少許油，放入角瓜片炒至個人喜歡的成熟度，加入醬油翻炒。

4、倒入炒好的雞蛋略炒壹下，加入適量的十三香和鹽炒勻，即可出鍋。