鯉魚魚怎麽做才好吃？
1.蔥、姜、蒜、幹辣椒、八角、花椒準備好。
2.壹條鯉魚，去鱗，去內臟，洗幹凈。頭尾各切壹刀，兩邊都壹樣，去掉魚尾紋，用手指甲按住，向外抽動，去掉喚醒紋。
3.在魚上切壹刀，兩面都壹樣，在魚上抹點鹽和料酒腌制壹下。
4.大火，炒鍋燒熱，放入植物油，油熱時放入鯉魚，轉小火，煎至魚兩面金黃。
5.將蔥、姜、蒜切片、幹紅辣椒、八角、花椒放入鍋中炒香。
6.加入白糖，翻炒至融化，放入白醋、料酒、醬油翻炒。加水並煮沸。
7.加入炸魚。大火燒開後，轉小火燜15~20分鐘。把湯擦幹，撒上壹些洋蔥絲。哈哈，為了好看，上桌的時候撒了點紅辣椒絲裝飾壹下。
木瓜鯉魚鍋
1.鯉魚刮磷去腮去內臟洗凈，控濕，木瓜洗凈去籽切塊，紅棗洗凈備用。
2.鍋中倒入色拉油，加熱至六成熱。加入鯉魚，煎至兩面微黃。
3.將清湯倒入鍋中，大火燒開，放入鯉魚、木瓜、紅棗、黃酒、蔥姜，轉小火煲約1小時，加鹽、味精。
如果想讓湯更鮮美不腥，還可以加點牛奶。
紅燒鯉魚燉豆腐
1.將活鯉魚清理幹凈；為了方便，把它剁碎。
2.蔥、姜準備好；加熱煎鍋油
3.加入魚塊，大火煎熟；煎至魚皮金黃。
4.煮適量醋(去腥)；加入糖和醬油
5.換個大壹點的鍋，放蔥、姜等輔料，加水。如果用高湯代替水就更好了。放進魚肚子裏
6.豆腐切塊；將豆腐放入鍋中燉20-30分鐘左右，視魚的大小而定。
糖醋炸鯉魚
1.鯉魚清洗幹凈後，去掉兩邊的腥筋，然後用45度角傾斜的刀將魚均勻切片。
2.加入1湯匙鹽，將鹽從上到下均勻地抹在魚身上。
3.在碗中加入2湯匙面粉，1湯匙澱粉，1個雞蛋和1碗清水，攪拌後將魚放入碗中。
4.抓住魚尾，用面糊把魚吊起來。
5.取出後，在魚的兩面撒上壹層幹面粉，把多余的抖掉。
6.在鍋裏放足夠的油。七成熱的時候，把魚彎成弧形，小火煎。煎的時候可以用兩把刮刀把鯉魚托住，定型。
7.將兩面煎至微黃。當魚熟了，妳可以把它拿出來。
8.讓魚放在外面冷卻壹會兒，或者在托雅冷卻。
9.回到鍋裏第二次煎，壹直用小火，防止表皮燒焦。
10.將魚油炸至暗黃色，然後將魚尾朝上放入魚盤中。
11.另壹口鍋放少許油，油溫熱時放入蒜末翻炒。不要像那樣燒蒜末。
12.聞到蒜味時，加入半碗水、2湯匙番茄醬、2湯匙米醋、1湯匙醬油，燒開。
13.倒入半碗水澱粉，拌勻，加入半勺鹽，再次煮沸後關火。
14.趁熱把糖醋汁澆在魚上即可食用。
麗江啤酒鯉魚
1.活鯉魚開膛但不刮鱗，去除內臟，對半切開，每半切幾下調味，撒上姜等調料。
2.放入油鍋中炸至魚鱗變軟微卷，魚身變褐撈起。
3.然後在鍋裏點燃，放入蔥、姜、青椒、啤酒、蠔油、料酒、醬油、雞精、鹽、雞湯，放入炸好的魚，小火煨5分鐘，燒開後放入西紅柿、香油。
酸菜鯉魚
1.壹條新鮮的鯉魚，走到林面前。
2.用刀切兩塊肉。
3.用刀切成塊，加入蛋清。
4.油底殼加熱
5.放入酸菜包。
6.加入酸菜翻炒。
加水
8.加入魚頭和魚刺先燉。
9.燉好後放入魚，稍微變色後再煮。
剁椒鯉魚
1.鯉魚洗凈，切去頭尾，將魚切成連著腹部的花刀。
2.將蔥、姜、蒜切碎備用。
3.將魚用料酒、白酒、胡椒粉、鹽抹勻，放入盤中腌制20分鐘。
4.這瓶剁椒大概是1/3。
5.將切碎的胡椒和姜末混合。
6.把剁碎的辣椒均勻地放在魚上。入蒸鍋蒸10分鐘，關火後再蒸3分鐘。
7.在蒸好的魚上撒上蔥花和大蒜。
8.鍋裏燒油，抽完後關火。
9.幾秒鐘後，倒在蔥花蒜上。