醋泡黃豆怎麽做
方法/步驟
1
首先將黃豆洗凈，然後用清水浸泡8小時以上，用以出去其中的有毒物質。
2
然後將姜切片，放入鍋中，加水開火燒，等水開之後把黃豆倒入鍋中。姜片在這裏起到除異味的功效。
3
慢火煮二十分鐘黃豆即可煮熟，但此時黃豆還有壹點生味。這裏大家可以根據自己口感選擇是否繼續煮，但不要煮過了，否則會造成營養成分的丟失。
4
將煮熟後的黃豆撈出來，晾幹晾涼，然後把黃豆全部倒入瓶子裏，倒入醋（醋壹定要淹沒黃豆），腌制壹星期醋的味道就可以滲入到黃豆，壹星期之後可以吃了。
5
每天食用15粒左右就好，不必太多。因為黃豆釀造的醋味道比較濃烈，大家口味受不了的話可以改用米醋腌制，口味會好壹點不過營養也會少了。