酸菜排骨怎麽做好吃
酸菜燉排骨是很美味的簡單家常菜，但是如何把這道菜好吃，做法和步驟是很關鍵的。下面做菜網小編就為大家說說酸菜燉排骨的做法步驟，看看酸菜燉排骨怎麽做既美味又好吃。
酸菜燉排骨食材介紹
主料：
東北酸菜(500g) 排骨(400g) 五花肉(150g) 紅薯粉條(100g)
輔料：
料酒(15g)蠔油(兩勺)蔥(兩段) 姜片(四片)蒜(三粒) 鹽(適量) 雞精(少許) 幹紅辣椒(兩個)八角(壹個)
酸菜燉排骨的做法步驟:
1.先來張出鍋的圖，首先準備材料，蔥姜蒜，酸菜，排骨，五花肉切塊，粉絲提前泡好，準備好
2.湯鍋內加入適量油，下去五花肉姜片，蒜，八角，紅辣椒，將五花肉四面煎出油，
3.下去酸菜，加入蠔油，翻炒兩分鐘加入料酒
4.加入大半鍋水
5.加入蔥段，蓋上鍋蓋燜煮半小時
6.加入排骨繼續燜半小時，
7.半小時後用筷子插排骨感到容易插透就是好了，這時下入泡好的粉絲，再煮幾分鐘，加入雞精鹽調味即可
8.出鍋時加入蔥絲
9.配上香噴噴的米飯，
小貼士：
我是用砂鍋煲的，煮出來原汁原味，也可以用炒鍋或者高壓鍋，加入五花肉使湯汁更香，酸菜遇到肥肉之後才會釋放出更好的味道